雞蛋菠菜拌一拌,清淡美味營養翻倍,孩子常吃身體棒
平時大家都喜歡菠菜炒雞蛋,今天和大家分享的是另一種烹飪方式,雞蛋拌菠菜,這裡我們用到的雞蛋是經過水煮鍋的雞蛋,大家都知道雞蛋水煮的話其營養價值最高。然後將菠菜簡單焯水後,加上調料,簡單一拌就做好了,是不是比之間雞蛋炒菠菜還要簡單。而且菠菜營養含量豐富,可以促進消化,促進長身體。所有尤其家裡有孩子在長身體,可以嘗試做一下,做法食材簡單,味道鮮美,孩子吃了還想吃。
【菜名】:雞蛋拌菠菜
【用料】:菠菜半斤 、雞蛋 2個、 熟白芝麻 1勺、蒜 2瓣;
調料所需:油 1勺、 鹽 半勺、 醋 1勺;
【烹飪過程】:
第一步:將雞蛋清洗乾淨,放鍋里加水煮熟,鍋里還要加入幾滴白醋和1勺食用鹽。
第二步:將煮好的雞蛋撈出過涼水,然後去掉雞蛋殼,將水煮蛋切成小一點的碎丁,切好後放碗里備用。
第三步:先摘乾淨菠菜,去掉菠菜的根,然後將菠菜洗乾淨。再準備一鍋,鍋里加水,鹽以及少量的食用油,水開後放菠菜焯水至菠菜斷生,然後就撈出過冷水,瀝水備用。
第四步:菠菜控干水後,切成菠菜段。大蒜扒皮後切成蒜末,放置備用。
第五步:首先在菠菜里加入半勺食用鹽,用筷子攪拌均勻。
第六步:取一平底鍋,燒熱後加2勺食用油,油溫上來後下蒜末炒香,把油直接倒在菠菜上。
第七步:然後把切好的雞蛋碎和一勺醋也一起倒在菠菜上,用筷子攪拌均勻。放置一會等著菠菜入味。
第八步:在上桌前再撒上一勺熟白芝麻就可以了。
這樣一道簡單營養的雞蛋拌菠菜就好了,做法超級簡單。
【烹飪小貼士】:
1、煮雞蛋的時候加入鹽和醋是為了加速雞蛋熟,縮短時間。
2、焯菠菜加鹽和油是為了保持菠菜的鮮綠以及讓菠菜吃起來更順滑。
3、加醋調料的時候不要加太早,不然菜葉里的水分會流出,口味變淡,影響口感。
3、菠菜的食物相剋:不能與黃瓜同食,破壞維生素C的吸收;不能與鈣、豆腐等含鈣高的食物同食,易引起結石;不宜炒豬肝,破壞維生素;不宜和黃豆同食,造成銅代謝不暢。
以上就是雞蛋拌菠菜的全部步驟,做好超級簡單,如果不喜歡吃菠菜的朋友,可以把菠菜換成其它的蔬菜也是可以的。