火龍果不要總是當水果吃，加點麵粉做來吃，孩子們都愛不釋手
美食
12-01
三亞這裡一年四季都盛產紅心火龍果，所以在市場上都賣得特別便宜。通常都是10塊錢就可以買到三、四斤，甚至有時候賣到2塊錢一斤。
所以紅心火龍果是我們家經常吃的水果之一，不僅僅是因為它便宜，要知道它的營養價值非常高。它可以加快胃腸道的蠕動，促進消化，起到通便的效果。而且它的維生素C和鐵的含量相對豐富，對於缺鐵性貧血的調理效果尤為顯著。
作為一個美食的愛好者，對天然色素的水果也是特別的喜愛。平時我經常用它來揉面，做饅頭呀麵包、蛋糕之類的，今天給大家分享一款我常做的火龍果配方饅頭。
材料：
紅心火龍果：100克，白糖10克，酵母2克，麵粉200克。
步驟1
紅肉火龍果切成小塊，放入料理機打成泥，加入白糖和酵母，倒入麵粉攪拌成絮狀，抓成團。
步驟2
將麵糰揉成光滑而不粘手的麵糰（麵糰一定要反覆重疊推揉，面揉透了蒸出來的饅頭表面才光滑），搓成長條狀切成小劑子，墊上油紙。
步驟3
冷水上鍋，蓋上蓋子發至1.5倍的即可。大火燒開後轉中火10分鐘，燜3分鐘揭蓋。在蒸的過程中，火龍果的顏色從玫紅色變成淺粉色。
一，火龍果本身就自帶甜度，所以可以不用加糖也行。
二，火龍果的品種不同，所以蒸出來的顏色也會有差異的。
三，天氣冷的地方，可以把水燒熱，但不可以超過40度，把麵糰放入，蓋上鍋蓋進行發酵。
四，每個地方的溫度不一樣，所以發酵的速度也不一樣，大家得根據麵糰發酵的狀態來蒸。發好的麵糰拿起來手感會變輕盈。
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