這種北方水果入冬2毛沒人要，晒成餅值10元，燕山村民：不愁了
2019年初冬，河北燕山腳下小山村，但見山下10戶人家每家每戶平房上都曬有大片金黃色的東西甚是壯觀。55歲從小患有小兒麻痹症的陳大哥正在自家房上給他心愛的柿子「翻身」，以保障每個柿子都能曬出白霜來。
大哥腿腳不便平時要拄一隻拐，而他的生活來源全部來自於家中的2畝地和一些果樹。大哥家住景區附近，糧食基本自給自足，只有出產的一些大棗，板栗，柿子等賣一些錢來維持自己一個人的生活。
大哥是個心眼實誠人，即使在景區賣東西，面對過路遊客礦泉水從來都是賣一塊錢，乾果也都是按當地價格賣從不多加價。大哥一天要給柿子翻2遍，這是陳大哥一個個用鉤子從柿子樹上摘下來然後削皮晾曬的，所以管理它特別精心。
冬天了，除了在房上曬柿子，大哥還種了約一畝地煙薯，吃不完生的，他就晾晒成紅薯干。
這是太陽下還沒結霜的柿餅子，削皮後更加鮮艷。大哥說這樣的還不好吃，要等它完全曬出白霜來才到火候。
於過路遊客來說，每當冬天經過陳大哥家門前看到房上的紅薯和柿餅時，由於和大哥熟了都會進入家中來買。為了讓每個遊客滿意，大哥都是讓他們自己上房去挑好的。大哥說，挑剩下的留自己吃。這是一位遊客挑選的帶霜的柿餅，價格大哥不定，遊客自己看著給，給多少算多少。
一位遊客說先嘗嘗，咬開說裡面特別甜糯。今年陳大哥的柿子摘了有數百斤，這的柿子品種是澀柿子，當時收購的給他2毛5還要挑挑揀揀，大哥一個沒賣，後來他一個個削皮曬柿餅子，前後花了多半個月時間。經過一個月太陽下晾曬，如今有的已長了一層白霜。
柿子幹了為啥表面有一層白霜？城裡來的遊客說，過去市場上看到這種長白霜有人說是黑心商家放的化學東西，可看到房上的這些柿餅子，發現這麼多年對「白霜」誤解了，這下可放心吃了。
為啥長白霜的好吃，原來，這層白東西叫果霜，是柿子水分逐漸蒸發後所含果糖滲透到表皮上形成的一層白色粉末。大哥說自城裡遊客發現他們的柿餅好吃後，這的柿子家家戶戶不愁賣了，好多人家柿餅賣10元也有不少人來買。你吃過帶霜「柿餅」嗎？感覺怎麼樣？
