中蜂枇杷蜜高產技術探討：賴康、王建文、王順海
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摘要：枇杷蜜是四川的一大特色冬蜜。利用中蜂生產枇杷蜂蜜，不但可獲得優質的蜂蜜，還可為枇杷傳花授粉，提質增效。但近年在枇杷蜜的生產過程中，蜂群出現垮蜂、盜蜂、染病等問題，影響了枇杷蜜的生產。根據枇杷泌蜜的特點，選好放蜂場地，繁好蜂群，強群採集，注意保溫，嚴防盜蜂，適時取蜜可獲得高產。
枇杷蜜是四川的一大特色冬蜜。純正單一的枇杷蜜呈淺水白色(似洋槐蜜)，結晶細膩乳白，略帶其花香，味道甜潤微酸，潤肺止咳，頗受消費者喜愛。據統計，四川省種植的枇杷面積近100萬畝，可以採集生產商品蜜的蜜源面積約60萬畝，主要分布在龍泉驛區、天府新區、仁壽縣和簡陽市等地，可承載中蜂10萬群左右，大年可生產中蜂枇杷蜜100噸以上。廣元、阿壩等地因枇杷花期氣溫較低，泌蜜量小，一般不易生產商品枇杷蜜。而攀枝花市、德昌縣和瀘州市的枇杷開花季節氣溫偏高，枇杷花基本不泌蜜，吐粉也非常少，在養蜂上無利用價值。
枇杷一般在冬季開花，坐果高度依賴傳粉昆蟲。人工養殖的中蜂在冬季出巢訪花數量遠大於其他傳粉昆蟲，是枇杷授粉的理想優勢昆蟲。四川是中蜂養殖大省，從20世紀80年代開始就利用中蜂採集生產枇杷蜂蜜，經過多年的實踐應用和不斷改進，中蜂枇杷蜜高產技術配套飼養管理技術日趨成熟。但近年來，由於氣候和枇杷樹管理技術的變化，目前枇杷泌蜜規律與十幾年前相比已大不相同，在枇杷蜜生產過程中常出現垮蜂、盜蜂、染病等問題，給中蜂養殖戶造成較大損失。為此，根據近幾年的生產經驗，總結了龍泉驛山脈枇杷的泌蜜特點和中蜂枇杷蜜生產配套飼養管理技術要點，供大家借鑒。
一、枇杷泌蜜特點
枇杷屬於薔薇科植物，成都及周邊地區的枇杷花期可劃分為3個階段：一是10月上旬至11月上旬，此期氣溫高，枇杷花粉多泌蜜少，適宜繁蜂；二是11月中旬至12月中旬，此期氣溫適宜，枇杷泌蜜量大，吐粉少，是枇杷蜜生產的主要時期；三是12月下旬至1月上旬，此期只有少量尾花，蜜粉均較少。近年來，種植的枇杷品種不斷更新換代，成都平原有的早熟枇杷品種花期已提前至9月上旬，此期溫度偏高，所開花朵基本不泌蜜，對養蜂無利用價值。在生產中，只有11月中旬至12月末的第2批和第3批花可利用，采蜜期約40天。
枇杷樹齡不同花期也有差異，一般規律為：老樹開花早，幼樹開花遲，壯年樹開花時間居中。同一株樹夏季生長的頂梢先開花，側生枝條後開。同一束花穗，則沿主幹從下往上開。近年來，枇杷的種植管理技術不斷改進，種植戶對枇杷花穗進行「疏花」，即人為摘除花穗上部，只留下花穗下部幾十朵花，讓花穗營養充足，後期果實發育良好，果子個頭也大。然而「疏花」後的花束只有下部較少的花朵，花期也比自然狀態縮短。經過十幾年的發展，成都龍泉驛山脈區域種植的枇杷已經進入壯年期，花朵開放時間比較集中，與以前相比，花期結束時間提前10天以上。
溫度對枇杷花泌蜜量的影響也較大。據有關資料報道，枇杷花泌蜜的適宜溫度為18-22℃。但據觀察，成都龍泉驛山脈枇杷種植區，白天氣溫在10～15℃，夜間氣溫在5℃左右，晝夜溫差大，且白天有太陽，枇杷花泌蜜量最大。
據近4年枇杷蜂蜜生產情況調查，2013年和2016年枇杷泌蜜情況較好，每脾蜂可生產蜂蜜2公斤；2014年和2015年枇杷泌蜜狀況非常差，群勢強的蜂群1脾蜂才生產蜂蜜0.5公斤，差的幾乎沒有產量。枇杷花泌蜜不穩定的主要原因，除了植物自身營養積累差異引起的大小年外，氣候因素影響也非常明顯。夏季雨水充足，枇杷樹生長旺盛，形成花芽多，很有可能為大年。反之，夏季乾旱，則多半為小年。氣候變化不可人為，唯有總結其泌蜜規律，採取合理的飼養管理措施，才可能獲得高產。
二、中蜂枇杷蜜生產配套飼養管理技術要點
1.選好場地，規避藥害
蜂群秋繁場地與採集枇杷蜜場地最好分開。蜂群秋繁場地應主動避開速生型巨桉，其原因是：一是巨桉樹在9月底至10月中旬開花泌蜜，巨桉花蜜濃度非常低，蜂群採集後易傷蜂垮群，導致後期採集力不足；二是桉樹花朵上寄生著一種植物蟎蟲，蜜蜂在採集時易粘附在蜜蜂頭部和胸部，增加蜜蜂的負重，嚴重影響其飛行，也不利於後期枇杷蜜的採集；三是桉樹蜜色澤深褐，與枇杷蜜混合後導致枇杷蜜色澤偏深，缺乏賣相。而採集枇杷蜜的場地應背風向陽，在低洼處最好，盡量減少風直吹箱體。果農一般在枇杷開花前期噴洒農藥，防治蚜蟲、蟎蟲等病蟲害，最好等到施藥一周以後再入場。早期開的枇杷花不但利用價值不大，還寄生大量植物蟎蟲，注意擇時入場。
2.搞好繁蜂，加強保溫
枇杷開花前要以繁蜂為主，提前培育充足的適齡採集蜂。9月底l0月初是培育適齡採集蜂的最佳時期，此時外界蜜粉源都比較缺乏，必須提前補喂花粉，促進蜂群繁殖。最好不問斷補喂花粉，根據蜂群情況適當獎飼糖漿。等到10月上旬至11月上旬，氣溫適宜，枇杷吐粉增多時，才可減少或停止喂粉。冬季晝夜溫差大，夜間常有風，必須加強蜂群的保溫，但並非似春繁給蜂群加內外保溫物，而是採取調整蜂脾比例，使蜂多於脾。如5脾蜂量的群勢，只放5張脾，讓多餘的蜂在隔板上歇息，這些蜂可根據氣溫變化進行保溫和採集活動，從而提高蜂群巢溫調節的靈活性，有效保證蜂子在適宜溫度下發育生長，新蜂出房後健康強壯，蜂群的採集力和抗病力都更強。枇杷泌蜜大年，蜂群採集效率高，最快2天可裝滿巢脾，一周內可將蜜脾全部封蓋。採用蜂多於脾生產時，須適時取蜜，給蜂王產卵騰出巢房，否則易造成蜜壓子脾，後備群勢不足或嚴重垮群。
3.強群飼養，保障高產
有農諺道「三三得九，不如二五得十」，養蜂亦是如此。每群3脾的3群蜂產蜜量，遠不如每群5脾的2群蜂產蜜量高。特別是冬季枇杷蜂蜜生產表現尤其突出。在成都地區生產枇杷蜂蜜多是「以蜂換蜜」，主要原因是冬季氣溫低，蜂群子圈較小，育子數量少，而枇杷泌蜜猛，工蜂採集勞動強度大，壽命短。若後備新蜂補給不足，采蜜後期蜂群群勢下降非常快。如遇枇杷泌蜜小年，5～7脾蜂的蜂群在采完枇杷蜜後只剩2～3脾蜂，損失蜂量達60％左右。低於3脾蜂的蜂群在採集完枇杷蜜後，不但不能獲得高產，而且蜂群不保。因此，只有5脾蜂以上的強群，在天氣、花期等外界條件適宜條件下採集枇杷蜜，才可能獲得高產。
4.規範管理，嚴防盜蜂
中蜂盜性強，防治盜蜂是飼養中蜂的一大難點。枇杷蜂蜜生產期間，盜蜂易發生在枇杷泌蜜前和泌蜜末期。原因是枇杷花泌蜜前，外界缺乏蜜粉，氣溫較高，蜜蜂出巢活動積極。泌蜜末期，雖然氣溫較低，但蜜蜂經歷大泌蜜期，非常興奮，採集積極性高。若蜂箱破舊有縫隙，或巢門開太大，容易引起盜蜂。發生盜蜂時，必須及時制止，否則會造成全場盜垮的嚴重後果。因此，用於生產枇杷蜂蜜的蜂箱要完好無縫隙，蓋嚴覆布。白天蜜蜂出巢活動階段，不宜開箱操作。取蜜最好安排在晚上，取蜜後抽出的空脾、割下的蜜蓋、取蜜設備等要放到蜜蜂不能接觸到的地方，及時用清水沖洗乾淨取蜜現場殘留的蜜和蠟渣等。
5.儘早轉場，防止染病
成都龍泉山脈的枇杷種植區域，每年都吸引了數萬群中蜂前來採集，大量蜂群聚集在一起，必然增加了病害傳染的概率。而傳染的主要病害為中蜂囊狀幼蟲病(俗稱「爛子病」)，對中蜂來說，是一種致命的病毒性疾病。病害傳染的主要途徑為盜蜂，不論是作盜群還是被盜群，只要其攜帶了囊狀幼蟲病病毒，都可能成為病毒的主要傳播源。盜蜂一般發生於枇杷花泌蜜末期，在枇杷花末期應儘早離場，轉入新場地斷子越冬，或直接轉到有早熟油菜初花的場地進行春繁，避免染病。
三、小結
中蜂枇杷蜜雖好，但枇杷泌蜜不穩定，冬季寒流頻繁，盲目前往采蜜風險較大。如2015年遇枇杷泌蜜小年，再加上冬季氣溫偏高，枇杷泌蜜的水分含量高，不但沒有收成，還導致群勢銳減，蜂群由進場時的6～7脾蜂減少到出場時的1-2脾蜂。因此，在考慮生產枇杷蜂蜜時，一定要提前預測枇杷泌蜜狀況。若是泌蜜小年，建議選擇適宜的場地斷子越冬，保留蜂群群勢，來年提早繁殖，集中兵力採集油菜蜜。另外，前往採集枇杷蜜，蜂群就有被傳染疾病的風險，提前轉場只能減小被傳染的概率，只有不去才能完全避免。
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