孩子最喜歡吃的8種蔬菜餅, 一周早餐不重樣, 易學還有營養!

孩子不喜歡吃蔬菜嗎？那也沒關係，將蔬菜換一個樣子，小孩子馬上就搶著吃了！

營養蔬菜餅

食材：

芹菜葉適量，雞蛋2個，香蕉半根，麵粉5勺，水，鹽。

做法：

香蕉壓泥。

芹菜葉洗凈切末、放入香蕉泥、雞蛋。攪拌均勻加入麵粉。

再加水和鹽攪拌成糊糊。

熱鍋底刷一點油，倒一勺一個圓餅，正反兩面煎至變色即可。

土豆餅

做法：

馬鈴薯去皮切絲。大碗，加入鹽、黑胡椒粉、五香粉和玉米粉，混合好。不粘鍋中火熱油，將土豆絲麵糊倒入鍋中煎2分鐘，至成型，金黃色，翻面繼續煎，煎至涼麵金黃酥脆，起鍋。切塊，蘸醬，開吃！

蘿蔔煎餅

食材：

臘腸1條、蝦米20g、香蔥2條、白蘿蔔150g、麵粉150g、玉米粉150g、食鹽1茶匙、白鬍椒粉少許、雞蛋1個、水40g、麻油1茶匙、芝麻20g、植物油30g。

做法：

將蘿蔔、臘腸、香蔥洗凈後切碎，臘腸可留有一定的厚度，留10g蔥花做調料。

用刨刀將蘿蔔磨碎。

將麵粉、玉米澱粉、食鹽、白鬍椒粉、雞蛋、水、芝麻油、芝麻、蝦米、臘腸、蘿蔔碎、蔥花混合在一起，拌勻。

中火加熱不粘鍋，倒入1茶匙的油。撒些芝麻在熱鍋中，然後倒入約2勺麵糊。

用刮板將麵糊刮開成一個圓餅。撒些芝麻，煎3-4分鐘至表面呈金棕色，即可翻面。

鍋底幹了便加油，再繼續煎反面，約1分鐘，然後再翻一面，煎1分鐘，再翻第二面，再煎1分鐘，起鍋。表皮便會咸香酥脆。

切好蘿蔔煎餅，蘸著醬汁，開吃啦！

口袋餅

做法：

1.麵粉中加入適量的溫水,充分地揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘。

2.餳好的麵糰揉搓成條,再分成約50克重的小劑子。

3.將小劑子用手按扁,再用擀麵杖擀成約0.2厘米厚的麵皮。

4.取一張擀好的麵皮,用小刷子在麵皮的中間刷上油,邊緣刷上水,再用另一張麵皮將其蓋起來,邊緣按緊,口袋餅生坯就做好了;用同樣的方法將剩下的麵皮做完。

5.平底鍋內放油,下入口袋餅生坯,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩面金黃中間鼓起時取出。喜歡吃什麼就在裡面塞什麼！

土豆絲卷餅

食材：

土豆1個、小麥麵粉80克、蒜苗10根、彩椒1/4個、雞蛋2個、鹽、醋、花椒粉、水240克、小蔥15克、蒜蓉辣醬、辣椒油。

做法：

1. 土豆去皮洗凈切成細絲放入清水中洗去表面的澱粉，在水中泡10分鐘後，撈出控干水分；彩椒切絲；蒜苗切段。

2. 炒鍋放入適量食用油燒熱，放蔥花爆香，放入土豆絲和彩椒翻炒，放入鹽、醋、花椒粉調味，翻炒到土豆絲微軟，放入蒜苗炒勻關火。

3. 將麵粉放入碗中倒入清水攪拌成稀一點的麵糊，放入蔥末拌勻。

4. 平底鍋燒微熱放少許油轉動鍋柄，油盡量鋪滿鍋底，倒入麵糊轉動鍋柄將麵糊均勻的鋪滿鍋底，將一個雞蛋直接打開在餅上，用鍋鏟子將雞蛋輕輕打散，使蛋液盡量均勻的撲在餅上。

5. 中火將餅的另一面先烙上色，翻面，將蛋液已開始凝固的這一面翻到貼著鍋底，順著餅邊淋少許油，將有蛋液這一面也煎上色，翻面關火。

6. 將沒有蛋液的這一面向上，放上土豆絲，留一點餅邊，將餅的另一邊刷上蒜蓉辣醬，再放上香菜，用鏟子將土豆絲這邊的餅邊折上去，繼續折卷到另一邊即可。

香蕉玉米餅

食材：

香蕉，玉米粉，麵粉，蘋果，山楂糕，水果小黃瓜。

做法：

1、先取兩根香蕉（可以根據人數多少定奪，兩根香蕉做出來可以夠3、4個人吃）搗成泥。

2、然後加入玉米粉（不可加水），再加入一點麵粉（加入麵粉只是為了口味好一點，所以要少加）到可以揉成麵糰為止。

3、把揉好的麵糰搓成條，揪成一個個的小麵糰，然後把小麵糰趕成薄餅（因為餅要薄所以小麵糰不能揪的太大）。

4、把平底鍋放在火上不要加油，直接把餅放在鍋里，因為沒有加油所以要勤翻餅。

5、等到餅的顏色變成金黃色拿出，再把蘋果、山楂糕、小黃瓜切成絲卷在香蕉餅里，在把香蕉餅斜刀切成兩半，就可以裝盤了。

南瓜雞蛋餅

食材：

南瓜 ，青椒、紅椒各半個，麵粉適量。

做法：

南瓜去皮洗凈，切成絲待用。

將彩椒洗凈刨成絲備用。

在碗中打入雞蛋，放入上述準備好的食材，並攪拌均勻，並加入適量麵粉攪拌均勻。

鍋中倒入少許油起鍋，倒入上述食材攤平，煎至兩面黃金色，最後撒上芝麻即可，切成塊即可！

彩椒圈雞蛋餅

食材：

麵粉、雞蛋、彩椒、火腿腸、小蔥、黑胡椒粉、鹽。

做法：

1、麵粉適量，打入一個雞蛋。

2、彩椒橫向切圈，最頂端和最底端不合適的部分切成彩椒碎，小蔥洗凈切蔥花，火腿腸切小丁。

3、麵粉和雞蛋中倒入適量清水，放入蔥花、火腿丁、彩椒碎和適量鹽、黑胡椒粉，攪拌成麵糊。

4、平底鍋中刷一層油，小火，油熱後放入彩椒圈。

5、用調羹舀起麵糊倒入彩椒圈中，加蓋，小火煎至一面金黃。

6、翻面將另一面煎至金黃起鍋。

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