景區里賣的白薯干越來越紅，能買嗎？探訪冀東山村，村民說出真相
55歲陳大哥是河北東部燕山腳下的一個普通村民，由於自幼得小兒麻痹症一隻腿落下殘疾靠拄著拐杖走路，生活來源全靠家中2畝地和一些果樹。陳大哥家中緊挨著一個旅遊景區，由於行動不便，他就近把平時家裡吃不了的特產到景區門口來賣。圖為陳大哥正在自家房上翻曬他的柿餅子和白薯干。
77歲的陳大爺和大媽平時在城裡給小兒子看孩子，一到周末陳大爺放心不下一個人在家的長子陳大哥，幾乎每周末都要回家看看。陳大爺一進家門，直接奔房上看大兒子晾曬的白薯干幫著翻個。
白薯干是什麼？這種東西在全國各地都有，但叫法卻有多個，在東北叫它地瓜，在華北陳大哥這叫白薯，有些地方還叫它紅薯，不知在你那叫它啥名。不過近年發現，無論是在景區還是市場上出售的白薯干越來越紅越來越黃，讓城裡人懷疑是不是黑心商家為了它好看而加了色素，反倒是不敢買了，小編也是這想法。可來到陳大哥家發現，其實大多數人誤會了。
初冬，在陳大哥家的平房上，晾曬著滿滿一房的白薯干，遠遠就能看到特別鮮艷，而且這白薯不但不白，而且有黃有橙色還有乳白色三種顏色，大哥一語道出實情。原來，大哥今年改良白瓤白薯栽了1畝半地的煙薯和西瓜紅品種，加上原來的，所以變成了三種顏色「白薯」。
有遊客看到房上很好看來家裡玩上房看，說這顏色的白薯干不敢買是不是加了什麼色素。一旁的陳大爺笑了，說這是你不了解這白薯乾的晾曬過程，和過去不一樣了。大爺說，一是紅薯顏色取決於它是什麼品種，二是近年的白薯干都是剝皮曬了。
大爺為了給人看包皮與不包皮曬白薯乾的區別，專門在一旁曬了一些不剝皮的，結果大相徑庭，不剝皮的黑乎乎的很不受看。大爺說剝皮是這兩年才知道的，曬了一輩子白薯幹才剛明白要剝皮曬。
而在路過這一帶村民家中時，發現有人家正蹲在白薯鍋前「剝皮」。
不過白薯剝皮也有講究，陳大哥說，要在剛蒸熟時剝，放涼一點就不好剝了。大哥說他蒸熟一鍋白薯需要1個多小時，而全剝完皮需要5個小時，要一點點把那嫩皮撥乾淨很費功夫。圖為剝皮前剝皮後的白薯。
身有殘疾的陳大哥今年產有3千斤煙薯本想生著賣，沒想到今年價格低難賣，他就放地窖里儲存，天天在家蒸天天在家剝皮曬薯干。由於煙薯等品種本身顏色就紅，剝完皮晒乾後就更紅更黃更甜了。陳大哥說這在景區反倒不好賣了，許多遊客說不敢買怕是假的。大哥由此讓小編告訴網上朋友這千真萬確是自然色，大家可以放心買。大哥的白薯乾和帶白霜柿餅特別甜，有想要的朋友可以私信小編幫您聯繫他。
