1.將楊梅泡在鹽水裡去雜質瀝出。
2.冰糖和水放入鍋中煮開,再放入楊梅熬煮。
3.煮到楊梅水收汁,繼續中火煮,過程中要輕輕翻動。
4.煮的過程,楊梅會縮小,湯汁會越來越紅越來越濃稠。煮到楊梅不會再縮小,就可以收火了。
5.撈出楊梅,平鋪在不粘烤盤裡,上下火160℃烤半小時,拉出來翻動一下,換150℃再烤半小時,基本就可以了。
6.楊梅干晾涼,裹上細白糖。
7.趕緊來一顆!
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