不會做菜去招待家裡來的客人怎麼辦？幾道超級好吃美食分享給你
檸香酥肉
用料：豬裡脊300克；雞蛋1個；胡椒粉3克；檸檬1個；番茄醬3大勺；澱粉30克；砂糖3大勺；鹽5克；老抽一勺；油適量
1，材料準備，豬裡脊肉或者梅花肉切塊，不要太厚就行。
檸檬半個擠出檸檬汁，另外一半擺盤或者作它用自己隨意
調一小碗水澱粉待用。
2，肉裡面加適量鹽，一大勺砂糖，一勺料酒，兩少清水，適量胡椒粉，抓勻腌製片刻。
3，打入一個雞蛋攪勻。
4，分次加入澱粉，澱粉的量要攪勻後看不到雞蛋液漿液裹在肉上。
5，中火燒油，油溫5成熱左右，就戳個筷子裡面冒泡就可以炸肉了。
6，肉放下去用東西打散撥開，不要讓它們粘粘在一起。
7，炸至金黃撈起來待用。
8，熱鍋下油，加入小碗水澱粉，三大勺番茄醬（差不多30克左右），兩勺砂糖，一勺老抽，以及半個檸檬的檸檬汁，煮至湯汁粘稠時候下炸好的肉。
9，翻炒均勻即可起鍋。
10，另外半個檸檬對半切開切片擺盤裝盤開動吧
番茄金針菇蛋花湯
材料：中等大小西紅柿2個；金針菇1小把；香蔥1棵；大蒜3瓣；雞蛋1個（或2個）；鹽適量；水澱粉適量；食用油1小勺；香油少許；開水適量；
做法：1、金針菇提前洗凈，並用清水浸泡3到4小時；用時撈出，擠干水分，切成2、3段；香蔥切蔥花；大蒜切末；雞蛋打散至表面出現一層小泡泡；水澱粉備好；西紅柿洗凈，切成小丁；起炒鍋，加入1小勺植物油，爆香蔥花；下入西紅柿丁，煸炒至出現紅紅的湯汁；加入適量開水（喜歡清湯多加，喜歡濃湯少加）；
2、大火煮開後，加入金針菇；再次煮開後，下入水澱粉勾芡，少量多次，推出自己喜歡的濃稠度；加入適量鹽調味兒；再次煮開後，下入打散的雞蛋，順同一方向推出蛋花；加入蒜末，推勻關火；滴入幾滴香油即可。
3、金針菇含有一種有害物質——秋水仙鹼，充分浸泡可以基本去除。一般2小時以上，如果沒時間，能泡多久泡多久吧。
蓮白炒肥腸
製作
凈鍋入化豬油和熟菜油燒熱，
投入鹵肥腸塊煸炒至干香，
下入干辣椒節、花椒、薑片和蒜片炒香，然後倒入蓮花白片，
烹入少許清水，調入鹽和味精，用大火炒至斷生入味且水分將干時，
出鍋裝入燒至滾燙的砂煲內，即成。
香煎腐皮卷
做法：
1.準備好所有的食材，冬筍入開水中煮上3分鐘撈出。
2.黃瓜切絲加少許鹽腌片刻，再把黃瓜擠干水分，待用。
3.豆腐皮切正方形小塊，所有食材切絲。
4.炒鍋倒油放入筍絲，胡蘿蔔，木耳翻炒，最後加入青瓜，加鹽和胡椒粉調味翻炒均勻，盛盤備用。
5.取一張豆腐皮放入炒好的餡料，捲成小條。
6.封口可抹些麵粉水粘牢，依次全部做好。
7.不粘鍋下油，油熱，放入腐皮卷煎至腐皮卷，要用小火慢慢煎至兩面微黃即好。
