這4種蔬菜必須焯水，很多人省略了這步，快告訴家人！

有些蔬菜在烹飪前，是要焯水的，很多人都覺得焯水沒必要，直接炒熟就可以了，其實這樣是不太健康的！5種蔬菜必須焯水，很多人省略了這步，快告訴家人！

第1種，四季豆

四季豆是不太好熟的，而生的四季豆毒性是非常強的，吃了輕則噁心、嘔吐、腹瀉，重則危及生命。因此，在烹飪四季豆前，最好要用水焯一下。

第2種，香椿

香椿大家看起來比較容易炒熟，但其實它含有較多硝酸鹽和亞硝酸鹽，容易形成致癌物。但只要在開水中焯1分鐘，就可解決。

第3種，西蘭花

西藍花光用水洗，是很難清洗乾淨的，因為它含有很多的蟲卵，用開水焯燙一下，不僅可以將西藍花徹底清洗乾淨，還能保持西藍花的色澤。

第4，菠菜

菠菜中含有豐富的草酸，吃多了會影響鈣質的吸收，還會使肚子疼痛，用開水焯燙一下就可去除百分之40到百分之70 的草酸。

看到這裡，大家都知道這幾種蔬菜食用前應該焯水了吧，趕緊告訴家人吧。記得持續關注小編哦，覺得本文有用就分享轉發吧~

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