百吃不膩的幾道家常美食，道道色香味俱全，一上桌大家都搶著吃
菠菜炒核桃
材料：菠菜120克；核桃12顆；紅尖椒適量；食用油；鹽；
做法：1.菠菜取最嫩的部位，斜切成小段，紅尖椒少量切成小段。核桃盡量取出完整的兩片肉，鍋中放適量油，涼油時將核桃下鍋，小火慢炒，至核桃表層微黃內部酥脆時盛出備用。
2.利用鍋中底油，放入紅椒略炒後加入菠菜梗一起翻炒，快速翻炒至菠菜斷生再加入適量鹽，倒入炒好的核桃快速翻勻。出鍋食用即可。
蔥油萵筍
原料：萵筍1根、小蔥2根、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、芝麻香油1/2湯匙、植物油1/2湯匙、炒熟白芝麻1小匙、黃甜椒丁少許
做法：
1、準備所需材料。
2、把萵筍切掉老的根部，再削去外皮。
3、切成細條，撒少許鹽拌勻，腌15分鐘。
4、瀝去腌出來的水分，加少許糖和雞精拌勻。
5、裝在盤子中，撒上蔥花、熟白芝麻、黃甜椒丁。
6、將芝麻油和植物油混合燒至七成熱，迅速澆在蔥花上，拌勻後即可食用。
芥末木耳
材料：木耳、芥末油、精鹽、白醋、紅糖、香菜
做法
1.木耳用清水泡發，洗凈。
2.乾淨小碗里倒入白醋，調入精鹽，紅糖。
3.攪勻成酸甜味汁。
4.木耳入開水鍋焯水，撈出晾涼。
5.把調好的味汁倒在木耳上，拌勻。
6.根據喜好調入芥末油拌勻，灑上香菜
雙椒鮮豬手
原料（4份量）：
新鮮前豬手4隻（不破皮無淤血，約500克一隻）。
調料：香料（八角、香葉、白蔻、當歸、花椒粒）50克，黃酒300克，白醋250克，蔥、姜、野山椒、蒜子各200克，廣東米酒150克，鹽、味精各50克。
批量預製：
1、豬手用細流水沖120分鐘去血漬，入沸水焯凈血水，撈出用噴槍去毛。
2、用紗布包裹豬手，並用繩子捆緊。另起鍋入清水4000克，下所有調料大火燒開成野山椒滷水（可重複利用），下豬手旺火再次燒沸，然後改小火加蓋燜60分鐘，撈出自然冷卻備用。
走菜流程：
1、取出一隻豬手，去紗布、繩子，將表皮改刀成條，內部去骨後改刀成塊，照原型碼好裝盤。
2、取青紅椒圈10克，淋入混合油（香油、蔥油、花椒油按1∶1∶1混合）15克入微波爐加熱80秒，取出後加美極鮮5克拌勻，淋在豬手上即可走菜。
