百吃不膩的幾道下飯菜，做法簡單，營養美味，做給家人吃吧
美食
12-04
千葉燜小黃魚
材料：小黃瓜魚、千葉豆腐、姜、蒜、蔥
做法：
1.小黃魚去鱗，去內臟，洗凈，用料酒、鹽腌制15分鐘。
2.千葉豆腐切小塊，蒜切片，姜切絲，香蔥切寸斷。
3.腌好的魚，表面裹上少許澱粉。
4.熱鍋熱油，放入魚，煎至兩面金黃，轉小火，放入姜、蒜、蔥爆香。
5.烹料酒，加入生抽、鹽、糖和適量的水燒開，放入千葉豆腐，轉中火燒至收汁，淋點香油即可。
彩蔬蒸蛋
食材：雞蛋、豌豆、胡蘿蔔、玉米、油、鹽、醬油
做法：
1、 碗里打一個雞蛋，吃飯的碗打一個，大的碗打兩個，用筷子打勻；
2、 準備大半碗溫水，放一點鹽調味，慢慢倒入雞蛋液中，邊加邊攪拌，倒到八分滿左右；放入蒸鍋，十分鐘左右即可出鍋；
3、 熱鍋冷油加入玉米，青豆和胡蘿蔔丁翻炒，加一點水燒到快乾的時候淋上香油，在蒸好的雞蛋羹上加半勺醬油，放入上面炒好的蔬菜丁即可。
花生醬涼拌菠菜
配料：
菠菜 200克、花生醬 1勺
烹飪步驟：
1.菠菜切小段洗凈備用；
2.起鍋倒入適量清水，水開倒入少許油、半勺鹽；
3.菠菜瀝干水倒入鍋中，焯水30秒左右；
4.撈出過涼水；
5.擠干水份倒入碗中；
6.取一小碗，倒入一勺花生醬、一勺涼開水、少許生抽攪拌均勻；
7.將花生醬淋至菠菜上即可；
豌豆炒肉末
材料：豌豆、胡蘿蔔、豬肉、辣椒
做法：
1、剝出豌豆，紅蘿蔔切成豌豆大小的丁；
2、豌豆和紅蘿蔔分別用開水煮熟，瀝干水份；
3、豬肉剁碎，加澱粉，胡椒，生抽攪拌均勻；
4、熱鍋入油，猛火滑炒肉末；
5、炒散肉末後加入豌豆，胡蘿蔔，翻炒均勻；
6、加鹽，生抽，紅、黃辣椒粒，翻炒均勻即可出鍋。
