對於三高你有哪些了解，你又知道如何跟三高對抗到底嗎？
有個讀者問我，現在「三高」和患心腦血管疾病的人很多，都說這些毛病與飲食相關，是不是真的？他問華子能不能簡單的解釋一下，飲食是如何影響身體？華子告訴他，大多數的「三高」和心腦血管疾病，真的與飲食有關。想要自己的身體健康，就一定得「管好嘴」。
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一、心腦血管疾病的威脅
現今中國，心腦血管疾病已經超過了癌症，成為我國人口死亡的第一原因。大多數的心腦血管疾病，都是以「血管堵塞」為致命病因，比如常見的冠心病、心肌梗死、腦梗死等。即使那些出血的疾病，如腦出血、主動脈夾層等疾病，也與「血管堵塞」有些相同的疾病基礎，即動脈粥樣硬化。
造成動脈粥樣硬化的原因，則是與高血壓、高血脂、高血糖、吸煙、肥胖、家族遺傳、年齡老化等危險因素有關。排除其中遺傳、年齡等不可控因素。其餘的危險因素皆為可控，而且受飲食影響。
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二、食物如何影響「三高」
中國有句老話，叫做「病從口入」。古人誠不我欺，飲食對心腦血管有非常大的影響。比如說口重好鹽者，會攝入大量鈉鹽。人體的晶體滲透壓主要依靠鈉離子來維持，鈉的增多直接導致水鈉瀦留，導致容量型的高血壓。鈉的升高還會影響細胞內環境，造成血管平滑肌細胞的收縮，進一步導致血壓升高。
而糖類和脂肪的過量攝入，則與高血脂、糖尿病有密切的關係。當糖類食物攝入過多時，人體就會大量分泌胰島素來代謝，長期處於這種狀態下，會導致兩個結果。一種結果是分泌胰島素的胰腺會「累」，胰島素產生變少；另一種結果是身體其他組織長期處於高胰島素的環境下，會變得對胰島素不敏感，產生了胰島素抵抗。這兩種結果導致的後果，就是誘發糖尿病。
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與攝入高糖的道理相似的還有脂肪。脂肪在飲食中熱量最高，高脂高糖的食物一向是人類的最愛。社會的發展讓人們更容易獲得高脂肪的食物，卻減少了人類的活動。所以人在大量攝入脂肪之後，沒有充足的運動來消耗這些熱量，人體的脂質代謝水平就要處於滿負荷的狀態。時間久了，就會發生脂質代謝紊亂，從而產生了血脂異常。
所以說飲食不當會造成「三高」，而「三高」會損傷血管內皮，造成動脈粥樣硬化。動脈粥樣硬化斑塊形成之後會不斷的進展，使血管腔徑變小；如果是不穩定的斑塊還有可能破潰或是脫落，形成栓子，造成各種血栓性疾病。所以說，飲食是引起血管堵塞的間接因素。
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三、「管好嘴」要怎麼做
在治療「三高」以及心腦血管相關的疾病時，進行生活干預，調整飲食方案是所有治療的基礎和前提。首先要限鹽，每天飲食中不超過6克鹽，做菜時要後放鹽，使用定量鹽勺可以較好的計算每天的鹽量（啤酒瓶蓋去掉膠墊後，平鋪的鹽量差不多為6克）。要注意飲食中的隱性鹽也要計算在內，比如加工過的熏臘食品、泡菜、鹹菜等。
其次要限制脂肪量，人從飲食中吸收的膽固醇全部來自於動物類食物。所以要少吃動物內臟，不吃動物油，可以適當食用植物油，但每天不要超過25克。盡量不吃畜類的「紅肉」，可以適當吃去皮的禽類以及魚類的「白肉」。
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在主食選擇上，不要太「精」了。加工過的精米與精面雖然口感很好，但所剩的營養元素幾乎都是澱粉，經過消化吸收之後都會轉化為糖。所以說主食宜「粗」不宜「精」，吃一些雜糧飯，營養均衡的同時又不會攝入過多的糖類，對健康有益。
新鮮的蔬菜是飲食中的「寶貝」，可以為人體提供鉀、鈣元素，有助於降壓；提供植物固醇，可以抑制膽固醇的吸收；提供纖維素和膠質，可以吸收腸內的膽汁，減少脂肪的吸收；多吃蔬菜可以增加飽腹感，減少總熱量的攝入。
茶葉中含有大量的維生素，微量元素等，能夠有效減少血管損傷，降低血脂，清除血管內自由基的產生，的確能夠有效預防心腦血管事件的發生。所以適當喝茶，尤其是芹籽茶，是能夠有效降低心腦血管事件的發生率，達到身體保健的目的。芹籽含有豐富的不飽和脂肪酸黃酮類化合物，其中神南山芹籽，所含降壓、降脂成分是芹菜的50倍，短期服用起到降血壓，降血脂的作用，長期服用無任何毒副作用。日常可磨粉沖水喝，有助降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化，保持血管彈性，達到穩定血壓的目的。?
所以說，飲食是誘發「三高」的重要因素，是堵塞血管的間接因素。在治療心腦血管疾病時，飲食控制是非常重要的治療方式。當然了，除了「管住嘴」，我們還應該「邁開腿」，只要運動量足夠，那麼多吃一些還是可以的。
每天的運動必不可少
適當的體育鍛煉可使血壓下降。高血壓病人最常採用的鍛煉手段是氣功、太極拳、醫療體操、步行或慢跑等，如有條件也可進行放鬆性游泳和爬山活動。
不論採取哪種方法，進行鍛煉時須注意：
一、有心律不齊、心動過速、腦血管痙攣、明顯心絞痛以及心臟功能代償失調者，不宜進行鍛煉。
二、鍛煉時要全身放鬆，勿緊張用力，勿做憋氣動作。另外，彎腰時要注意頭的位置不要低於心髒水平。
三、 加強鍛煉時的醫務監督，注意觀察血壓和脈搏的變化以及病人鍛煉前後的身體反應。
慢跑降血糖
眾所周知，運動是良醫，運動是一劑免費的降糖葯。慢跑益處多慢跑不僅可以幫助降糖，還可以幫助防癌，增加骨密度，預防下肢動脈硬化，調節血脂，增強心肺耐力，還能幫助減肥。如何進行慢跑慢跑的速度較快走快，一般需達到每分鐘150步，糖尿病病友在步行的基礎上逐漸加量，逐步過渡，以不過分勞累為度。慢跑時上臂和前臂應彎曲成90度左右，上身略向前傾，兩手微微握拳，全身肌肉放鬆，兩臂自然前後擺動。兩腳落地要輕，一般應前腳掌先落地，並用前腳掌向後蹬地，以產生向上向前的反作用力，有節奏地向前奔跑。建議糖尿病病友在午餐後或晚餐後60分鐘進行慢跑運動，每次慢跑30分鐘以上，運動時要全身放鬆,速度根據年齡、體力情況調節，一定要達到身體微微出汗的程度。
一動：每天進行適當的鍛煉
每天鍛煉3到5次，每次做30分鐘以上中等強度運動，最好是一些有氧運動，比如：每天散步一個小時，或者快走一個小時。
每天堅持運動，不僅對高血壓患者來講有利於降壓，還能夠很多的強身健體，促進血液流動，保護身體的健康。
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一眠：保證足夠的睡眠
每天睡眠時間不少於7個小時，8個小時左右就可以。睡眠的卧位最好採用右側卧位，睡覺的時候，適當的墊高下肢，使其稍微高於心髒水平的位置，有利於微循環，促進血液的流動。
