入冬美食推薦：燜煎豆腐，懶人燜雞，東坡羊肉，金針菇涼拌腐竹
燜煎豆腐
備料：嫩豆腐1塊、雞蛋1個、蒜苗1根、蒜3瓣、蔥頭1個、小米辣2根、白砂糖2克、生抽1勺、蚝油2勺、白鬍椒粉2克、清水適量、油適量。
做法：把小米辣洗凈切成碎、蒜去皮切成粒、蔥頭切成末、蒜苗洗凈切成碎備用。碗中加入生抽、蚝油、白砂糖、胡椒粉、清水攪拌均勻，備用。豆腐洗凈切成片。雞蛋打入碗中，攪散。放入切好的豆腐片，裹勻。鍋中燒油，油熱後倒入豆腐中小火煎至表面金黃，盛出備用。
鍋中留油，油熱後倒入蒜末、干蔥末和小米辣翻炒出香味倒入豆腐輕輕推動防止粘鍋，再加入調好的料汁大火收濃，撒上蒜苗翻炒均勻，關火，出鍋裝盤即可食用。
啤酒魚塊
備料：魚500克、鹽一勺、胡椒粉半勺、老抽1勺、糖5克、蔥2根、姜3片、澱粉5勺、啤酒1瓶、生抽1勺。
做法：把魚清理乾淨，切成塊，放在盆中，加入胡椒粉、蔥姜、料酒、生抽、老抽抓拌均勻，腌制20分鐘。把腌制好的魚中蔥姜揀出，加入澱粉攪拌均勻備用。鍋中燒油，油熱後倒入腌制好的魚塊中火炸至表面金黃，撈出控油。鍋中留油，油熱後倒入蔥姜蒜炒香，加入生抽、老抽和糖翻炒片刻。倒入啤酒大火煮開，倒入炸好的魚塊。中火燜煮20分鐘，開蓋大火收干湯汁，關火出鍋裝盤即可食用。
東坡羊肉
備料：羊肉500克、胡蘿蔔2根、高湯2杯、冰糖10粒、青蒜2根、蚝油2勺、桂皮1塊、大料2個、土豆1個、蒜5瓣、姜1塊、料酒2勺、生抽2勺。
做法：把羊肉洗凈切成塊，土豆去皮洗凈切成塊、胡蘿蔔切塊備用。青蒜洗凈切成段、蔥白蔥綠分開切成片，姜切片、蒜去皮備用。鍋中燒油，油熱後倒入羊肉大火翻炒表面酥脆，撈出控油備用。把土豆和胡蘿蔔塊放在多種，炸至2分鐘，撈出控油備用。
鍋中燒油，油熱後倒入姜蒜翻炒出香味，倒入羊肉、桂皮、大料翻炒出香味，加入高湯大火煮開，加入生抽、料酒、耗油和冰糖轉小火燜煮50分鐘。開蓋，加入胡蘿蔔和土豆小火燜煮水分收干。加入青蒜段翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可食用。
香辣啤酒鴨
備料：鹽一勺、糖一勺、老抽半勺、干辣椒5個、鴨半隻、尖椒1根、蔥3段、姜1塊、生抽2勺、啤酒2瓶。
做法：把鴨洗凈切成塊，放入鍋中。加入清水大火煮開，轉中火焯水3分鐘，撈出沖洗乾淨控水備用。尖椒洗凈切成塊、紅辣椒切成段、蔥姜切成片備用。鍋中燒油，油熱後倒入干辣椒翻炒出香味，放入蔥姜炒香。倒入焯好水的鴨塊翻炒3分鐘。加入生抽、老抽和白糖翻炒3分鐘。
加入啤酒大火煮開，轉中火燜煮20分鐘，開蓋加入鹽大火收干湯汁。放入尖椒翻炒斷生。關火，出鍋裝盤即可食用。
溜肉段
備料：胡蘿蔔半根、豬肉300克、土豆澱粉100克、白醋半勺、鹽適量、糖1勺、尖椒1根、生抽1勺。
做法：把土豆澱粉放在碗中，加入清水浸泡30分鐘，倒掉上面的清水備用。豬肉洗凈切成塊，放在土豆澱粉中攪拌均勻，蔥姜切成花、胡蘿蔔洗凈切成片，尖椒洗凈切成片備用。碗中加入生抽、白醋、糖、鹽、一勺土豆澱粉，再加入蒜末和清水攪拌均勻備用。鍋中燒油，油熱後倒入豬肉炸至表面金黃，撈出控油備用。鍋中留油，油熱後倒入蔥姜翻炒出香味，加入胡蘿蔔片、青椒片翻炒幾下，放入炸好的豬肉翻炒片刻，倒入調好的料汁快速翻炒湯汁濃稠，關火，出鍋裝盤即可食用。
金針菇涼拌腐竹
做法：
1、準備食材調料，腐竹 100克（提前兩小時冷水泡）/金針菇 60克/洋蔥 半個 / 芝麻油 一湯勺/生抽 一湯勺/香醋 一湯勺/紅油 2湯勺/蒜頭 2個/小蔥 1棵/鹽 適量/糖 少許
2、金針菇洗凈，腐竹撕成絲,蒜頭切蒜米，洋蔥切絲，小蔥切蔥花,鍋里燒開水，把金針菇焯水2分鐘，撈起把水瀝干,腐竹也一樣焯水一分鐘即可
3、腐竹和金針菇放涼，調入準備好的調料一起拌勻撒上蔥花，靜置10分鐘更入味，一道味美鮮香的金針菇涼拌腐竹就做好了
懶人燜雞
備料：雞半隻、鹽5克、生抽2勺、蚝油1勺、老抽2勺、料酒4勺、糖10克、姜8片、蔥10根。
做法：把雞親刮洗乾淨，洗凈，放入鍋中。加入清水大火煮開，焯水3分鐘，撈出沖洗乾淨，放在盆中，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、鹽和糖抓拌均勻，用竹籤紮上無數的小洞以便入味。把蔥洗凈切成段、姜切成片，鋪在電飯煲中，把腌制好的雞放在蔥姜上，倒入腌雞的料汁，按下煮飯鍵至程序結束，開蓋，取出裝盤即可食用。
