推薦幾道家常菜，春季多給家人做，清腸開胃老少皆宜
喜歡做炒菜美食的粉絲朋友們，您在這裡能學到適合自己喜歡吃的菜。希望粉絲朋友們能喜歡！接下來就開始做今天的菜譜分享！
蒜蓉粉絲蒸大蝦
配料:
大蝦15隻左右、粉絲1小捆、小蔥2根、姜2片、大蒜4-5瓣、醬汁:、生抽2湯匙、陳醋1湯匙、糖半湯匙、香油1平匙、蒸魚豉油1湯匙、白鬍椒粉適量、清水適量、鹽適量、油適量
烹飪步驟:
1.準備所需食材。
2.把大蝦去頭挑出蝦線，蔥姜蒜切末備用。
3.粉絲提前用溫水泡開。
4.調醬汁:取一個小碗放入生抽、陳醋、糖、香油、蒸魚豉油、鹽和胡椒粉攪拌均勻，再加入適量的水拌勻備用。（水不要加入的太多，醬汁調好後可以自己嘗嘗味道。）
5.把泡好的粉絲撈出瀝去水份鋪在盤底，把大蝦擺放在粉絲上面。
6.鍋中放適量油燒至五成熱，放入蔥姜蒜末爆出香味。
7.把炒好的蔥姜蒜末連油均勻的鋪在食材上面。
8.再把調好的醬汁均勻的淋在上面。
9.鍋中添適量水燒開後，把盤子放入鍋中蓋上鍋蓋蒸1-2分鐘，再打開鍋蓋蒸7-8分鐘。（開蓋蒸蝦的口感不會老，粉絲也不發乾。）
10.把蔥葉用牙籤劃開，撕成條狀裝飾表面即可。
香酥雞腿
材料：雞腿600克、姜15克、大蔥15克、花椒15克、黃酒25克、鹽30克、椒鹽10克、植物油50克
做法：
1.雞腿洗凈，用花椒、薑片、蔥結、紹酒、精鹽腌漬片刻；
2.將腌漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去蔥、姜、花椒；
3.炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。
菠菜拌粉絲
配料：
菠菜500克、粉絲1小把、紅尖椒1個、蝦皮1把、生抽1/2湯匙、醋1/2湯匙、香油少許、小蔥2根、蒜2瓣、白糖1/2茶匙、食鹽1茶匙、干辣椒5個、植物油1湯匙
做法：
1、菠菜摘洗乾淨，鍋中放水燒開放幾滴油和少許點鹽，然後放入菠菜燙2秒鐘撈出，放入涼水中浸泡
2、粉絲放入熱水中泡軟，將菠菜撈出，將水擠干，切成段放入乾淨的盆中，加入泡軟的粉絲
3、再將紅尖椒切成細絲放入盆中，將蔥末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉絲上，將植物油燒開澆上後，再放入生抽、醋、蝦皮、香油、白糖、鹽拌勻即可
上面介紹的這些菜譜是方法和技巧，如果大家還有其它比較好的意見或想法，都可以在美食芷雲評論區留言討論。
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