發愁早餐吃什麼?煎炒烹炸太油膩,試試營養美味的菠菜雞蛋糕吧
美食
12-04
不可否認越是其貌不揚的普通食材,營養越豐富。比如菠菜:它富含類胡蘿蔔素維生素C、礦物質等多種營養素,但是孩子不愛吃青菜怎麼辦?試試菠菜雞蛋組合的黃金搭檔,把膳食纖維和蛋白質營養結合,簡單省事兒,專治不愛吃青菜的熊孩子。
所需食材:
主食材:菠菜100g、柴雞蛋4個200g
輔食材:小蔥10g、食鹽2g、澱粉5g、花生油3ml
製作步驟:
1、 首先準備好做這款菠菜糕所需的食材
2、 將菠菜摘去老根兒老葉,湯鍋放入適量清水燒開後下入菠菜焯1分鐘撈出過涼水
3、 將雞蛋磕入碗中加少許水攪勻打散;小蔥切碎;菠菜擠干水分後切小段兒
4、 將切好的菠菜倒入雞蛋液,依次加入澱粉和小蔥
5、 將混合食材的蛋液攪勻後加食鹽調味
6、 取一個耐高溫的玻璃碗,在內壁均勻塗抹一層食用油防粘連
7、 將調好的菠菜雞蛋液倒入玻璃碗
8、 給菠菜雞蛋液的碗覆蓋一層保鮮膜
9、 蒸鍋中加入適量清水後大火燒開,上氣兒後放入菠菜雞蛋液蒸18分鐘
10、 蒸好後的菠菜雞蛋液就凝固成菠菜雞蛋糕了
11、 將蒸熟的菠菜雞蛋糕取出,切塊兒裝盤
12、 營養美味的菠菜雞蛋糕就是一頓清新早餐了,還可以調個你喜歡的料汁兒蘸著吃
小貼士:菠菜營養豐富但是含的草酸也比較高,任何做法之前都建議焯水後食用。蒸之前一定在碗的內壁塗抹一層食用油防粘,不然蒸熟之後不容易取出哦。