大開眼界！火龍果攪一攪，加上此物拌一拌，居然還可以這樣吃
美食
12-04
山東煎餅無疑是最亮眼的存在，而煎餅在飯桌上也是不可或缺的主食。平時的煎餅種類都是由粗糧製作而成，那不知火龍果煎餅你吃過沒？跟隨小編一起去看看，火龍果煎餅是怎麼製作出來的吧！
來到小二丫煎餅坊的手工煎餅車間，只見工作人員的雙手在鏊子上靈活地轉動，很快就烙出了一張張熱氣騰騰的火龍果煎餅。李月榮是鄰村的村民，在這裡工作已有三年，這幾年不但練出了高超的烙煎餅手藝，每月也能得到可觀的收入。
煎餅坊的負責人許祥敏告訴我們，她和愛人從事煎餅加工已有15年，一直以加工地瓜煎餅為主，他們覺得產品品種太單一，今年便想著豐富一下煎餅的品種。
說干就干，許祥敏和丈夫購買了當地火龍果，然後一遍遍地進行配方試驗，漸漸摸索出了地瓜和火龍果最合適的搭配比例。按照合適比例烙出來的火龍果煎餅顏色鮮艷，呈淡紫色，聞起來帶有水果的甜味，吃起來香香糯糯的。不過這火龍果煎餅雖然好吃，烙起來卻比純地瓜煎餅更有難度。經過多次實驗 五斤地瓜放一斤火龍果是最合適的 放少了顏色沒有這麼鮮艷 放多了它這個粘度大了，在一次次失敗中，火龍果煎餅最終成功的端上了人們的餐桌。
煎餅坊每天能烙500斤火龍果煎餅，因為太受歡迎，有時候還滿足不了客戶的需求，從目前銷售情況來看，這火龍果煎餅的市場前景非常大，她和愛人也會繼續努力，開發更多的煎餅品種。
