原來菠菜可以這樣做
美食
12-05
此菜將傳統北京涼拌菠菜做出新意：部分菠菜切碎做成餡料，再以葉片較大的菠菜為外皮，包入餡料後製成丸子大小，用芝麻醬、紅薯絲妝點，一口一個，吃相優雅又過癮。
製作流程：
1.取葉片較小的菠菜180克洗凈，與白蘿蔔絲40克、香乾丁20克分別入油鹽水汆熟後撈出迅速過涼，擠干水分，混合後加香油10克、鹽6克、糖2克拌勻，每40克為一份團成小球。
2.取六根葉片較大的菠菜，入油鹽水中汆至變軟，撈出迅速過涼，切掉桿部，每片包入一個小球擺入盤中，每個菠菜球上淋芝麻醬5克，撒白芝麻5克，點綴炸紅薯絲6克即可走菜。
