入冬後要吃「柚子」還是「文旦」？挑選有3招
導讀：入冬後要吃「柚子」還是「文旦」？挑選有3招
先知道：柚子不等於文旦！？「柚」是柑橘類果樹，經配種後有不同的品種，所以文旦只能算是柚的其中一種，其他還有蜜柚、白柚、紅柚及葡萄柚等；而文旦又會因環境不同而有紅肉與白肉的果實之分，但不管是哪個產地，通常柚農們廣稱文旦為「文旦柚」。
秋冬之所以要吃文旦柚是因為適逢產期，而柚子又有「佑子」的諧音，久而久之大家便會在中秋節吃柚子、也有吉祥的感覺，但其實「佑子」是國語的念法，早期福建人是講閩南語為主，因此這不算是古代留傳至今的習俗。
認識柚子的各個品種
「文旦柚」是柚子的其中1個品種，除了文旦柚，大白柚、西施柚、蜜柚也是市面常見的柚子品種，雖然只有在中秋節可以吃到文旦柚，但另外3種吃起來的口感也類似文旦柚，且產期正好在文旦柚之後，算是文旦柚的「近親」。
麻豆文旦
產季：8月底～9月初
外觀：圓錐形或洋梨形、較圓且胖，皮較薄，蒂頭大。
特色：籽少、柚子香味重，甜度高，但後味偏苦。
麻豆紅柚
產季：9月～10月
外觀：洋梨形，果頂部稍突出、外皮粗糙；果肉顏色為鮮紅色。
特色：果肉多汁但偏酸；吃完後舌尖會回甘。
麻豆白柚（大白柚）
產季：9月～10月
外觀：扁球形、形狀較渾圓，表皮呈淡黃色、果肉則是白色。
特色：果肉厚、水分多，酸甜適中。
鶴岡文旦／斗六文旦
產季：8月中旬～9月底
外觀：身形較長條狀，頭頸明顯且蒂尖。
特色：柚子香味重，甜度高，但後味偏苦。
西施柚
產季：9月底～10月底
外觀：扁球形，表皮光滑呈淡綠色果肉為淡粉紅色。
特色：甜中帶酸，但吃完後舌頭會有回甘感。
蜜柚
產季：10月底～11月
外觀：綠色的圓球狀，看起來就像大顆的橘子；果肉為紅色，不過果肉中心顏色較淡。
特色：微甜又帶酸，風味濃厚。
老欉文旦是什麼？
「老欉」其實是民眾對於高齡柚樹產出的果實的統稱。柚農界普遍將10年以上的柚樹定義為老欉。所以老欉不是文旦柚的品種，而是從老柚樹採下的文旦柚稱為「老欉文旦」。普遍人認為老樹結成的果實比較好吃，但其實好吃的文旦柚還得要有肥沃的土質、排水良好的果園，老樹的根、莖、葉多半會受到影響，導致營養可能無法正常運送，結成的果實反而可能造成營養不良。
