吃雞蛋要不要去蛋黃？哪個部位更有營養？不知道太可惜

答案：B

吃雞蛋，沒必要去掉蛋黃。

雞蛋的維生素和微量元素主要存在於蛋黃中，丟掉很可惜。蛋黃含有豐富的蛋白質，而且維生素種類很全面，包含所有的B族維生素、維生素A、維生素D等，還含有鈣、鋅等微量元素。

很多人擔心蛋黃有膽固醇，其實蛋黃不僅有膽固醇，還有能幫助脂質代謝的磷脂。

許多研究也已經證實，對於健康人，每天吃一個完整的雞蛋，對血液膽固醇等指標的影響很小，甚至有大樣本研究（50萬人隨訪9年）表明能降低心血管疾病風險。吃一個完整雞蛋獲得的營養收益，遠遠大於一點膽固醇的影響，因此沒有必要去掉蛋黃。

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