家常菜推薦：拌菠菜雞蛋，酥炸平菇，蒜苗炒腐竹，裡脊筍絲
拌菠菜雞蛋
材料：菠菜200g雞蛋2枚、油適量鹽適量醬油適量大蒜適量香油適量黑木耳適量
做法:
1、嫩菠菜帶根擇洗乾淨。
2、鍋里坐水，水冒氣泡時放入洗好的菠菜。
3、燙至菠菜變色，變軟後撈出控凈水備用。
4、把大一點的菠菜劈開，方便入味兒。
5、黑木耳泡發後，用開水焯過後撈出備用。
6、把黑木耳切成絲，備用。
7、大蒜剝去皮放入蒜臼子，加少許精鹽砸成蒜泥。
8、倒入適量香油。
9、一湯匙味極鮮醬油調味，攪勻備用。
10、雞蛋打成雞蛋液。
11、火上坐鍋用刷子在鍋底刷一層油，稍熱後倒入雞蛋液。
12、晃動鍋，把雞蛋液攤成雞蛋餅，細火煎制。
13、一面煎至金黃後，用鏟子把雞蛋餅翻過來，煎制另一面。
14、把煎好的雞蛋餅切成細條。
15、取乾淨的容器，放入菠菜、雞蛋、木耳，挖入調好的蒜泥，拌勻即可。
酥炸平菇
材料：平菇200克、雞蛋1個、油鹽適量、花椒粉少許，紅薯澱粉4湯匙 ，丘比麻辣味沙拉汁適量。
做法：
1、將平菇洗凈，撕成小塊。鍋加水燒開，下入平菇焯水至變軟。
2、撈出用手將平菇攥凈水。將平菇放在大碗內，加入鹽、花椒粉、紅薯澱粉，磕入一個雞蛋。用筷子攪拌均勻。
3、鍋加油燒熱，5-6成熱。先下入一條，周圍起密集的小泡，油溫就可以了，將雞腿菇逐條下入油鍋里。
4、將蘑菇炸至定型，撈出。升高油溫至7-8成熱。下入蘑菇復炸。
5、將蘑菇炸至外皮金黃，外焦里嫩，撈出控油，裝盤即可。
蒜苗炒腐竹
材料：腐竹200克蒜苗4棵、鹽2克雞精2克生抽1勺蚝油1勺
做法：
1、大盆中加入兩勺鹽和適量溫水，放入腐竹泡浸半小時
2、蒜苗洗凈切段，根部與葉子分開
3、泡發的腐竹切成約4cm的段
4、鍋內燒開水，下腐竹煮一下
5、煮好的腐竹用清水沖兩遍，控水備用
6、取一個小碗，加一勺蚝油、一勺生抽、適量清水調成味汁
7、鍋內熱油下蒜苗炒幾下出香味，先下根部再下葉子
8、下腐竹大火翻炒幾下
9、調入適量味汁，再加少許鹽和雞精炒入味
裡脊筍絲
材料：裡脊肉200g羅漢筍8根豆角10根、 蒜子5個姜1塊小紅椒8個鹽適量胡椒粉適量高湯1勺
做法
1、食材洗凈
2、筍、豆角切絲，先把竹筍煮3-5分鐘後再下入豆角一起焯熟，撈出過冷水瀝干（一定要瀝干）。
3、肉絲提前切絲，用鹽、胡椒粉各一茶匙，食用油兩茶匙抓均勻，腌漬十分鐘，然後拌一茶匙干澱粉，抓均勻。
4、五成熱油滑散肉絲，肉絲全部變白盛出。
5、這一步很關鍵，一定要用能爆炒的鍋，平底鍋那種是不行的。只有爆炒，這種小菜才好吃。鍋里放油，把蔥、姜、辣椒爆炒一下，放入瀝乾的筍絲豆角絲，大火翻均勻，淋一勺熱高湯，放入鹽翻炒兩下。注意，一定要是熱的，冷的是不行的。
6、放入肉絲翻炒均勻即可。
