招待客人，我用心做了3道菜，都是家常菜，客人吃嗨了
美食
12-06
翡翠涼粉
1.菠菜洗凈用榨汁機打成菠菜汁，用小漏勺避出菠菜渣，只需要用到純菠菜汁
2.菠菜汁靜置5分鐘左右放入紅薯澱粉
3.攪拌均勻
4.鍋中放入適量的水燒開
5.將準備好的澱粉菠菜汁倒入水中，順時鐘不停攪拌，直到濃稠
6.趁熱倒入容器內放涼，徹底放涼後放入冰箱冷藏1~2小時
7.從冰箱內取出脫模（脫模很成功）
8.先切成長條狀
9.用花紋刀切成好看的花型
東北名菜鍋包肉
1.取洗凈豬後腿肉切薄片後用料酒咸鹽腌制二十分鐘入味後入蛋清中滾勻後入干澱粉中滾勻再入調勻的水澱粉中滾一下再入干澱粉中滾勻後入油鍋中小火炸
2.炸三次後，將二倍的糖和一倍的白醋加適量水入鍋熬製成粘稠狀
蒜香鰻魚乾
1.成品圖
2.鰻魚乾提前用水寖泡一小時以上，中途換幾次水減輕鰻魚乾的鹹味，泡好切塊。
3.準備好姜蒜，蔥挽蔥結。
4.鍋里放適量油燒熱，放鰻魚。
5.煎干水分，輕微發黃就可以了。
6.放豆瓣醬炒香。
7.放姜和蒜炒香。
8.放老抽，生抽翻炒上色，放料酒去腥。
9.加水沒過鰻魚放蔥結。
10.放醋和白糖。
11.大火燒開中火燜半小時，最後收汁即可。 撿出蔥結不要。
