原料：菠菜適量、土雞蛋一個、皮蛋一個、蒜瓣兩個
調味料：植物油、鹽、生抽或雞粉
做法：1.菠菜洗凈待用
2.皮蛋剝殼切丁、雞蛋煎荷包蛋、蒜瓣拍碎待用
3..熱鍋倒油，下蒜瓣炒香，加皮蛋和雞蛋塊炒一會加適量水，加一點9鹽和生抽，鍋中水燒開加入菠菜，一般煮兩三分鐘即可
※家有隔夜米飯不用愁，加1個雞蛋1把菠菜，秒變早餐餅，回回不夠吃※菠菜營養極為豐富
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