去內蒙古要吃的十大美食

文史 12-07

牛肉乾

風乾牛肉又稱「牛肉乾」，內蒙古大草原，是天然的草牧場。水草豐美，牛羊肥壯，生活在這裡的蒙古民族牧民有世代涼曬牛肉乾的生活習慣；牛肉味十足，肉質原汁原味，口感麻麻的，微辣.很有嚼勁，是可以讓你口水流不停的美味零食哦！

涮羊肉

起源於元代。內蒙古涮羊肉多選用大尾綿羊的外脊、後腿、羊尾等部位，切成薄片，放在火鍋沸湯中輕涮；再取備好的麻醬、腐乳、韭菜花、蔥花、薑絲、蝦油等作佐料，肉片鮮嫩可口，不膻不膩，邊涮邊吃。不過現在流行的是以包頭「小肥羊」為代表不沾小料的新吃法。

烤羊腿

好吃的當然放在最前面哦！烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳肴名菜，經過長期的發展，使其形、色、味、鮮集一體；色美、肉香、外焦、內嫩、干酥不膩，被人們贊為"眼未見其物，香味已撲鼻"。

干奶皮子

把鮮牛奶倒入鍋中微火慢熬,待其表面凝結一層臘狀脂肪,用筷子挑起掛在通風處晾乾,即為奶皮子；奶皮子屬鮮奶中的精華，營養價值頗高，味純香，營養豐富；加上奶茶、奶果子、炒米食用，為當地招待貴賓的佳品哦！

羊奶片

羊奶片內蒙古特產零食，一款非常適合兒童、孕婦補鈣的食品；高營養、低脂肪也是無糖的奶片哦！超好吃呢！經常食用者還可瘦身、美白，各位MM快快入手吧！！

蒙古鍋茶

是蒙古族傳統食品奶茶中的一種。蒙古語叫「烏古台措」。在煮這鍋茶時，要先把鍋清洗乾淨，煮茶的水必須是新打來的清水熬茶，以山泉水為佳。然後把上好磚茶打碎，並將洗凈的鐵鍋放在火上倒入清水。到水沸騰時，就加入搗碎磚茶，煲足3小時後就摻入牛奶，然後再按口味加鹽巴。等到整鍋里茶水開始沸騰時，就算把鍋茶的咸奶茶底給煮好了。在煮好奶茶底之後，把酥油、奶豆腐、乳酪、炒米、牛肉乾等料一樣樣放進鍋里，手拿大勺反覆攪動，然後把煮好的奶茶倒進銅鍋，待再次燒開後，就可以飲用了。鍋茶濃稠適中，奶味濃香柔和。