幾道香味十足的家常菜，開胃下飯，做法簡單，配上米飯吃太香了

螞蟻上樹

食材：粉絲2把；肉末100克；豆瓣醬1勺；薑末5克；香蔥末10克；生抽1勺；糖5克；老抽1勺；小米辣1隻；水100克

做法

1.鍋內倒油，將豬肉末放進去煸炒至變色。

2.放入蔥薑末，豆瓣醬，再加入生抽，老抽，糖。

3.翻炒均勻後加入粉絲和水，燜煮至湯汁收干，即可出鍋了。裝盤以後撒上小米辣和香蔥末。

糖醋排骨

食材：排骨500克，蔥，姜，白糖，生抽，米醋，水，八角，玉米澱粉

做法

1、豬排骨斬小塊洗乾淨，冷水下鍋煮開，將浮沫撈出。放入2個八角，適量蔥姜，小火繼續燉至九成熟。將排骨取出裝盤備用，煮排骨的湯留做高湯或是煮麵條、做小白菜排骨湯都是不錯的。

2、煮排骨的時候將糖醋汁調好，糖醋汁的比例（以同一個勺子為標準）白糖：生抽：米醋：水=1：5：1：10。生抽顏色比較淡，如果想讓排骨上色更深可以放1勺老抽，最後出鍋時根據個人口味適量加少許鹽調味。我家口味比較淡，5勺生抽就可以了，沒有再放鹽。

3、將水澱粉調好，澱粉：水=1：6的比例。

4、另取一鍋，將醬汁倒進去，再放入排骨，大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠。

5、這時候再放入一勺白醋，沿著鍋邊加入，避免白醋快速蒸發，大火翻炒均勻。

6、將水澱粉倒入鍋里，澱粉容易沉澱，放之前再攪拌均勻，快速翻炒均勻就可以出鍋了。

上湯金針菇

材料：

金針菇、火腿腸、皮蛋、濃湯寶、鹽、大蒜、紅椒、水澱粉

做法：

1、金針菇去掉根部洗乾淨控水。

2、大蒜切片，火腿腸切條狀，皮蛋切小塊。

3、蒜片涼油下鍋爆出香味，加入一小碗水和濃湯寶。

4、放進去煮化，加適量鹽，把金針菇放進去煮2分鐘後撈出裝在盤子里。

5、皮蛋，火腿腸，辣椒放進湯汁里煮半分鐘。

6、淋入水澱粉勾芡使湯汁濃稠。

7、把湯汁澆在金針菇上即可。

香菇板栗雞塊

食材：雞腿 2個、香菇 10朵、柿子椒 2個、板栗 1小碗、蔥姜蒜 適量、干辣椒 6個、料酒 1勺、生抽 2勺、老抽 1/2勺、精鹽 適量、胡椒粉 適量、食油 適量

做法：

1.將雞腿剔骨切成小塊，放入鹽適量、料酒1勺、白鬍椒粉適量，腌制10分鐘。

2.香菇洗凈切片，青椒切片，板栗去皮、蔥姜蒜和干辣椒切碎備用。

3.平底鍋中放入少許油，先將香菇煎一下，大致金黃即可，這樣炒出的香菇口感更香，可以去除香菇的一些異味；板栗也放在平底鍋中大致翻炒斷生。

4.另起鍋，鍋中放入適量的油後，待油熱後先下入干辣椒翻炒出鹹味，一定要小火哦，以免辣椒糊了；再下入蔥姜蒜爆香。

5.放入雞塊快速翻炒，直至雞塊變色後下入板栗翻炒，待雞塊和板栗均炒熟後下入事先煎好的香菇，調入醬油上色，最後下入青椒翻炒均勻，放入少量雞精即可出鍋。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！