這幾道菜簡單經典，香辣可口有嚼勁，特別有營養

香菜豆皮

材料：豆皮；香菜；蒜；耗油；芝麻；糖；鹽

做法：

1、豆皮用溫水泡開，切長條；香菜洗凈切小段，都瀝干水分；

2、熱鍋熱油爆香蒜末；

3、下豆皮炒到斷生，下耗油翻炒；

4、倒入香菜，加少許鹽糖和香油，關火；

5、拌勻出鍋。有白芝麻的話可以撒點。

.清炒菠菜

用料

菠菜6兩；油適量；鹽一小勺；蔬菜味精少許

做法

菠菜去根，摘去老葉，沖洗乾淨後放清水中浸泡片刻，用手模擬洗衣機的動作轉圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段

鍋內燒開水，放入菠菜燙一下（不超過10秒）立即撈出沖水過涼，瀝干

起油鍋，燒熱後下菠菜翻炒，加鹽，炒出水後加少許味精即可出鍋盛盤

紅燒炒牛寶

【食材準備】牛寶2個、青椒4個、紅干椒5個、蒜頭4粒、生薑3片、鹽1茶匙、生抽1勺、老抽數滴

【做法】

1、先準備好鹵熟的牛寶、青椒、紅干椒等食材，喜歡麻辣口味的，還可以加上1小把花椒。牛寶生的話，可以自己在家煮熟再用。

2、將牛寶切片備用。

3、再將青椒、紅干椒、辣椒、生薑、蒜頭分別切好。

4、炒鍋燒熱，倒入食用油後，再倒入生薑、蒜爆香。若是放花椒的話，要先把花椒入油鍋熗一下撈出棄之，再放蔥姜蒜。

5、放入牛寶開大火干煸2分鐘。

6、倒入生抽、老抽、料酒繼續翻炒2分鐘，不用擔心牛寶炒不熟，牛寶是鹵熟過的哦！

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