好吃不膩的幾道家常菜,營養美味,越吃越香,解饞下飯,百吃不膩
美食
12-08
麻辣水煮魚
做法
1、準備好材料,魚叫店家處理好
2、魚骨剁成段,魚肉斜刀切成薄片,用鹽,料酒,美極鮮醬油,澱粉,食用油,蔥段,薑片腌制一個小時
3、炒鍋燒熱放入油,下紅油豆瓣醬及火鍋底料炒香
4、加入魚骨魚尾一起翻炒
5、加入高湯(或清水),煮開
6、另起鍋,燒開水將油麥菜焯熟盛碗中,煮好的魚骨魚尾輔在油麥菜上
7、將腌好的魚片下湯鍋中,煮開
8、烹入料酒,美極鮮醬油,煮至魚片熟即可盛出
糖醋排骨
食材:豬小排1000克、醬油、醋、蔥1根、姜、八角2粒、花椒、干辣椒2個、料酒、白糖。
做法:
1.排骨、蔥段、薑片放入鍋中,加清水煮開後,撇去浮沫
2.放入花椒大料干辣椒,煮至筷子能扎透,將排骨撈出
3.煮排骨時,將醋、醬油、料酒、糖混合調勻成調料汁
4.炒鍋燒熱,倒入調料汁,待調料汁沸騰,倒入排骨,翻炒均勻
5.倒入半碗煮排骨的湯,使湯汁完全沒過排骨
菠菜炒雞蛋
食材:菠菜、雞蛋、鹽、味精
做法
1、菠菜洗凈切段,雞蛋打入碗中打散備用
2、鍋里加適量的水燒開焯燙30秒左右,攥干水分備用
番茄炒花菜
做法:
1、將花菜清洗乾淨後,用手掰成小朵,番茄洗凈後在開水中燙一下,去皮後切成小塊備用。
2、炒鍋燒熱倒入油,油至五成熱後,放入掰碎的小朵花菜。