北京人喝個小酒，吃點小菜
北京人冬天就愛喝上兩口小酒，可咱喝酒算不上是「豪飲」。北京人有著自己獨特的「酒文化」，咱講究的是個「小」！
小酒喝著香
咱先說說北京人喝的這杯酒。幾個北京人約著喝一頓，甭問，不是二鍋頭就是燕京。酒就是咱常說的小酒，但小酒喝著才香。
要喝必須得喝二鍋頭啊！
所謂「何以解憂唯有杜康」，中國自古以來就是名酒之國。各地都有自己的特產酒。在茅台、汾酒這些傳統名酒面前，北京人愛喝的牛欄山就有些「小」了。
可北京人還是離不開這口兒二鍋頭，北京人喝的不光是酒，更是傳承。從老一輩到年輕人，一喝就是幾十年。從少喝到老，從子喝到父的都是它。
二鍋頭的價格也更加實惠，見天喝也能喝得起。而且口味獨特，入口綿柔、酒力強勁，下肚後勁大，喝上一口回味一宿，唇齒間都藏著一股酒香。
小菜兒有滋味兒
酒小了，菜也得小，這樣吃著才順口。腌蘿蔔皮、炸花生米、小蔥拌豆腐...不用什麼好菜，這才能成就一桌上好的酒局。菜要是佔了大頭，這酒喝著也沒味兒了。
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北京人喝酒講究的是個滋味兒，而不是鋪張浪費的排場。就算您叫上一桌的山珍海味，最後保准都得剩下。唯有那盤炸花生米，已經吃了好幾盤了。
小館兒舒坦又自在
從過去老北京的八大樓八大居到現在遍地的酒樓，北京壓根兒就不缺大酒樓。不過您進去一看就會發現，在這兒喝酒的人很少，更是看不到二鍋頭的蹤影。
但您要是路過衚衕口或是小區門口的小館子就知道了，都不用進去就知道裡邊有幾位酒友在那小酌兩杯，胡侃一氣呢。在小館子里，一喝一侃就是一宿。
「斯是陋室，惟吾德馨」，懶得出門就直接在家裡喝。也別太麻煩了，拍個黃瓜，拌點冷盤就齊活兒了。哥幾個一喝就是半天，喝完了也甭回去了，湊合一宿就過去了。
北京人喝酒不爭面子，圖的就是舒服。大地兒喝不痛快，唯有在小館子里喝著才痛快，才順口！喝酒，最重要的是舒坦，是自在！
小局才有人情味兒
北京的酒局更小，小到沒幾個人。少則兩三個，多也就五六個。甭管幾個人，這嘴停不下來。你一言我一語的絕對能聊的痛快。人一多的話，七嘴八舌聊不痛快，喝也喝不舒坦。
哥幾個喝酒聚會，沒有亂七八糟的東西。不牽扯金錢也沒有勾心鬥角，大家誰也不比誰高一等，都是哥們兒。說話不用忌諱什麼，喝到位就成了，誰也不會玩命勸酒。
勸酒這事兒可真不能幹！
大家都能天南地北地胡侃一氣，誰也不用忌諱什麼。喝的不光是酒，更是人情，侃得才是冷暖。侃著侃著互相都能知道冷暖，這才叫情！北京有句老話兒說得好：「喝酒喝厚了，耍錢耍薄了」！
您要是喝不了那咱飲料代酒也成
大家喝小酒，喝著喝著也就美了。不過北京人喝酒的時候也不光是講究一個「小」，舉止間更透著一個「大」！正所謂：「舉杯有乾坤，落杯有天地」！
小酒桌上大胸懷
酒局不大，酒桌也大不到哪去。但能坐在一起組上酒局的老哥幾個才有著大胸襟。這年頭，難免有家底豐厚的，也難免有兜比臉乾淨的。但坐在一塊兒，就是哥們！
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皇城根兒下的老北京見過「金滿堂銀滿堂」，也見過「轉眼乞丐人皆謗」。哪有什麼高低貴賤之分，哪有什麼貧富差距。胸懷裡沒有容人之量的話，更沒有自愛之德！
一等落座，哥幾個一聊起來就舒坦了。甭管是天塌了的大事兒，還是揪心的煩心事，三言兩語間就能給說過去了。就算哥們之間有不痛快，胸襟開闊，心態平和，喝上一杯就翻篇了！正所謂：「百事盡除去，唯余酒與詩。」
酒桌透著大規矩
北京人的酒桌雖然不小，但喝酒時的規矩講究可是大的。老話兒說得好：「禮多人不怪」。北京人喝酒時最講究的就是規矩，一個個不起眼的小舉動，透著的是尊重和北京人的規矩。
小到喝啤酒時什麼叫「歪門邪道（倒）」；大到碰杯時，誰的酒杯低點誰的酒杯高點...每一個舉動都藏著長幼有序和尊老敬賢。有著這些小舉動，也讓北京人的酒喝著都痛快！
喝酒的時候要是一個勁兒地敬人家酒，別光記著說得天花亂墜，末了自己沒喝兩口。勸酒也得講究個度。北京人喝酒不能耍雞賊，不局氣的人以後可不能叫了！
以前北京人喝酒可不能說：走一個
俗話裡邊是文化
北京人的酒局聊天時也不簡單，既要自在，也要舒坦而且還不能拘束。幾個大老爺們聊著聊著，難免會帶點粗話俗話。就光是哥幾個互相打招呼，都容易讓別人以為要打起來了，那叫一個口吐芬芳啊。
不過這才叫哥幾個的酒後閑聊，聊得就是真實。哥們間也沒必要玩那虛的假的，大家正襟危坐一張口都跟百家講壇似的。聽著變扭，說著也難受。但您要一細聽，哥們間聊得還真不比那講座差！
「談笑間，人情冷暖。杯盞間，風雲過眼」。仔細一聽這談笑間有家長里短也有政壇趣事，您要是拿個小本兒記筆記都沒問題。有深度有內涵有幽默，談笑間趣味叢生。老北京人酒桌上的粗話里藏著大文化！
酒桌不大內容大
在北京的小酒局上藏著很多講究、歷史和老北京的風土人情。北京孩子更是從小就在父輩們的酒局旁一邊聽著一邊學著。學著學著歲數大了，等到了上酒桌的年紀，自己自然而然地學會了。
您可千萬別小看北京這看似簡單的酒局，在酒桌旁您可得用心去聽去看去學。上到人生哲理下到北京規矩，您都能在酒桌旁聽時學會。有時一些您想都想像不到的問題，恰巧能在這裡找到答案。
在北京酒桌旁學會的東西，是您在圖書館裡找不到答案的，也是您去大學教室里問都問不出個所以然的東西。要想讀懂北京人的酒局，可是門學問了。這喝酒的學問雖說學校不交，考試也不考。但等您到酒桌上的時候就明白了，它用得著！
咱再愛酒，各位可得時刻提醒著點自己，喝酒不開車！在北京的小酒桌上還藏著這麼一段「大詩」，讓人細細一品之後，誒還真是這麼回事兒：
斟一盅二鍋頭，啖三四碟小菜，
邀五六位知己，侃七八句大山。
九天仙咱不羨，只求十分舒坦。
縱愁煩千百萬，亦都付傾杯間。
酒駕這事別干，不拿生命瞎玩。
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北京四九城
