菠菜換種吃法，做成菠菜疙瘩，蘸著料汁吃，一盤都不夠吃！
美食
12-10
下午下班回家的路上，遇到街邊叫賣菠菜的，三元錢兩大捆，於是就買了一大兜。菠菜是農民自家種的，所以賣得十分便宜。看著一大兜菠菜，想著怎麼能快速將其消滅掉。
忽而想起在網上看到蒸菠菜疙瘩的做法，用到大量的菠菜，而且本人從來沒有嘗試過，於是就決定親自嘗試一次。
下面就和大家分享一下製作過程：
1.菠菜去根去黃葉，清洗乾淨，鍋中加水燒開，下入洗好的菠菜，燙一兩分鐘，之後撈出，過涼水，攥干多餘水分，最後用刀切碎；
2.把切碎的菠菜放入大盆里，打入一枚雞蛋，加適量食鹽和胡椒粉，攪拌均勻，加入兩勺麵粉，適量清水，攪拌成稍微濃稠點的面菜糊；
3.蒸鍋加水燒開，蒸格上鋪上乾淨的籠布，倒入拌好的面菜糊，用硅膠鏟子抹平，大火繼續蒸十分鐘，關火，繼續燜三分鐘；最後打開蓋子，取出倒扣到案板上；另外準備蘸汁：辣椒油 、香油、香醋、涼白開，拌勻即可；
4.用刀切成菱形方塊，方便食用；趁熱蘸著料汁，別具風味！
5.菠菜換種吃法，做成菠菜疙瘩，面菜一體，蘸著料汁，既美味又養生！沒有吃過的朋友可以嘗試一下喲！
