香味四溢的幾道家常菜，美味誘人味道好，簡單易做，好吃還下飯
糖醋魚
用料：鱸魚1條；蔥姜蒜適量；料酒1勺；生抽1.5勺 老抽0.5勺2勺；白糖3勺；香醋4勺；清水5勺
做法：
1.魚處理乾淨。魚身背上划上三刀，擺盤切薑絲放入魚肚皮里，淋上料酒腌制30分鐘。
2.做準備工作，切薑絲,蔥花,準備一個小碗，將以上配料醬油醋糖按比例配好。魚身擦乾抹上干澱粉準備煎。
3.起鍋燒熱，倒入油燒熱，慢慢放入抹好澱粉的魚中小火煎至兩面金黃。放入薑絲略煎有姜的香味倒入準備好的糖醋配料翻煮一會，入味，準備好澱粉勾芡，收汁。
青椒肉絲
食材：裡脊肉、雞蛋、鹽、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、澱粉、食用油、青椒、油、蔥、姜、蒜、鹽、雞粉、陳醋、白糖
做法：
1、買回來的裡脊肉首先當然是要清洗乾淨，然後注意要順著肉紋切成絲，這一步對肉質口感影響很大。肉絲放入到一個盆子裡面，而後再打入雞蛋（只要蛋清的部分）。加入適量食鹽、胡椒粉、生抽、料酒、耗油，用筷子攪勻。而後再加適量的澱粉和食用油，腌制差不多10分鐘左右。
2、起鍋熱油放肉絲，小火翻炒均勻，炒好後盛出。另起鍋倒入油，燒熱後放入蔥、姜、蒜爆香，而後再將椒絲也填到鍋裡面去，大火快速的炒，而後炒好的肉絲重新回鍋，加入適量食鹽、雞粉、陳醋、白糖一起翻勻出鍋。
小貼士：
肉絲洗好後，先腌制一下，再炒會更加的入味，肉質也會更加的鮮嫩。炒肉絲的時候，要冷油下鍋，這一步就是肉絲炒的嫩的關鍵。
京醬肉絲
做法
1.裡脊肉切成薄片
2.改刀成肉絲
3.加入一個雞蛋，拌勻
4.準備好甜醬
5.開水汆下下
6.鍋里放入花生油，炸香蔥姜，然後放入甜醬，炒香後放入肉絲
7.小餅蒸熟擺盤，肉絲也入盤
8.切好黃瓜絲，齊活
白灼金針菇
材料：金針菇300g、油適量、鹽適量、生抽適量、白砂糖適量、干辣椒適量
做法：
1、金針菇把後部的根切掉。
2、撕成小朵在清水中洗凈。
3、鍋中燒開水把金針菇倒入焯2分鐘。
4、焯燙好的金針菇撈出用涼白開水沖洗兩遍。
5、擺放入盤子內。
6、拿一個碗裡面加入適量鹽。
7、加入少許白砂糖。
8、滴入適量生抽。
9、碗內的調味料攪拌均勻後淋入金針菇內。
10、干辣椒切斷，撒金針菇上面。
11、鍋燒熱倒入油，燒熱冒煙後關火，澆在金針菇上面即可。
酸辣土豆片
食材：新土豆、青紅椒、干紅椒、蒜、鹽、糖、味精、生抽、醋
做法：
1、土豆削皮洗凈切成片。青紅椒洗凈切成小方塊。
2、干紅椒剪成小粒，去籽。蒜切片。
3、熱鍋倒油，熗炒干紅椒和蒜片，出香味後放入土豆片和青紅椒塊。
4、翻炒少許後，用適量的鹽、糖、味精、生抽調味，翻炒均勻。
5、出鍋前淋少許醋，翻炒均勻，即可。
腐竹炒五花肉
食材：五花肉、腐竹、蒜苗、醬油、鹽、雞精、蒜。
做法
1.五花肉洗乾淨，放進鍋里，加上冷水，煮開至筷子能插進時撈出用冷水沖涼，切片，盡量薄點。
2.腐竹折成5cm左右長度，放進溫水裡泡開，或者整根放下去泡開後用刀切斷。
3.蒜頭拍碎，蒜苗切段。
4.鍋燒熱，放入五花肉稍煎至微黃盛出裝盤，倒出多餘的油，開大火，放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒。
5.加入醬油、鹽、雞精，再加入些許水，把切好的蒜苗放入鍋中，蓋鍋，關中火，煮三分鐘。
6.開鍋蓋，翻炒幾下，盛出裝盤。
冬菇蒸鵪鶉蛋
食材：冬菇一盒；鵪鶉蛋一盒；鹽少許；麻油少許；芝麻少許；蔥少許
做法
1、先拿出相等比例的冬菇和鵪鶉蛋洗乾淨，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鵪鶉蛋。
2、然後每個冬菇上面放幾粒鹽。
3、水滾後蒸10分鐘直到鵪鶉蛋凝固為止。
4、把冬菇蒸鵪鶉蛋的蒸出來的水用小碗裝起備用。
5、然後把蔥花，芝麻和麻油均勻放在每個冬菇蒸鵪鶉蛋上面。注意，麻油不要放太多~
6、把自己調好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面就可以吃啦！
荷蘭豆炒肉
食材：豬瘦肉200g、荷蘭豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、澱粉1/3勺、料酒1/2勺、鹽1/2勺、雞精1/4勺
做法：
1.豬肉前一晚已經切好，調入澱粉、料酒、生抽、白糖腌制10分鐘，荷蘭去筋擇洗乾淨備用
2.鍋內入適量油燒至五成熱，把腌過的豬肉滑入鍋中，轉大火快速翻炒至變色，調入少許鹽，盛出備用
3.另起一鍋入油和蒜沫炒香，放入荷蘭豆快速翻炒
4.荷蘭豆一變色，調入鹽和雞精
5.把之前炒好的肉片回鍋同炒幾秒鐘，關火盛盤即可去
