推薦幾道鮮香四溢的家常菜，超好吃有營養，待客不用愁了

涼拌菠菜

食材

菠菜、蒜末、花椒油、香油、辣椒油、鹽、雞精、白糖、醋

做法

1、鮮菠菜用鹽水洗凈，切成段。鍋里燒水，將菠菜焯水。撈出菠菜，過涼水控干水分。

2、蒜末、花椒油、香油、辣椒油、鹽、雞精、白糖、醋、調成汁加入，拌勻即可。

剁椒豉汁蒸草魚段

用料： 草魚段、剁椒、鹽、料酒、姜、蒸魚豉油、小蔥；

做法

1.草魚段清理乾淨，抹一層料酒，一層鹽，加上薑絲腌15分鐘左右。（到時間後，盤裡如果有腌出來的汁水記得倒掉再入鍋。）；

2.把腌好的魚段入開水鍋蒸4。5分鐘左右；把盤子里的水倒掉，淋上蒸魚豉油，加上紅剁椒。再蒸3.4分鐘；

3.撒上蔥花。另取油鍋，把油燒到冒煙後，澆在魚身上即可；

香辣紅燒肉

材料：五花肉480g、醬油、料酒、冰糖、蔥姜蒜、豆豉10顆、干辣椒2個、桂皮1段、八角3個、草果1個、香葉2片

做法：

1、五花肉加薑片和料酒焯水，撇去浮沫。蔥切段，姜蒜切片或切條，香料準備好。

2、五花肉改刀成塊狀備用。鍋內放少許底油，加入蔥姜蒜爆香。

3、轉中小火，放入五花肉塊翻炒。煸炒至五花肉塊出油，顏色金黃。加入剩餘香料翻炒兩分鐘。

4、加入醬油，料酒和冰糖翻炒上色之後加入沸水。加蓋轉中小火燉1個小時40分鐘後開蓋，轉大火收湯至粘稠即可。

豬肉燉蘿蔔

主料：豬腿肉600克白蘿蔔200克；

輔料：食油3湯匙食鹽1.5茶匙姜1小塊蒜3瓣冰糖1把老抽1茶匙香葉3片桂皮1小塊八角1個；

做法

1.把蘿蔔去皮切丁，豬肉切塊，姜蒜切大塊；把冰糖冷油下鍋小火煮至熔化；

2.冰糖煮至呈棕紅色時把豬肉下鍋裹上糖色；加入姜蒜和香料煸炒至香料出味；

3.加入姜蒜和香料煸炒至香料出味；調入適量老抽和鹽翻炒均勻；

4.把炒好食材移入壓力鍋；加入小半碗清水壓10分鐘即可；

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