開胃解饞的幾道下飯菜,香味四溢,下酒又下飯,吃一次就忘不掉
美食
12-11
蝦仁干煸菜花
食材:菜花一朵、蝦仁8個、郫縣豆瓣適量、辣椒適量。
做法:
1.菜花洗凈,用鹽浸泡20分鐘。
2.蝦仁去掉泥線。
3.平底鍋放入花椒爆香。
4.放入小米辣和燈籠椒蒜末。
5.放入郫縣豆瓣,炒出紅油。
6.倒入菜花。
紅燜牛蹄筋
主料:牛蹄筋(500克),陳皮(5克)
調料:鹽(3克)味精(2克)白砂糖(4克)胡椒粉(2克)大蒜(4克)姜(4克)大蔥(5克)醬油(4克)料酒(3克)香油(3克)澱粉(豌豆)(5克)花生油(15克)八角(3克)
做法
1.將牛蹄筋洗乾淨,用清水煲至軟爛,撈起,切成小塊。
板栗雞
食材:雞半個,板栗、食用油、指天椒、姜、蒜、紅椒、料酒、鹽各適量
做法
1、將雞洗乾淨切塊瀝干水分,板栗剝殼,姜切塊,備用,熱鍋熱油至7成,放入姜、蒜、辣椒翻炒一下。
2、加入雞塊翻炒,添加些許鹽,少許醬油繼續大火翻炒出香味。放入板栗繼續翻炒均勻後盛入電飯鍋,
老醋菠菜
食材:菠菜,花生米,蒜末,蔥,鹽,雞粉,老陳醋,海鮮醬油,香油
做法:
1、菠菜洗凈,鍋中燒開水,下菠菜焯一下。
2、焯好的菠菜瀝干切段。
3、放一容器內,加鹽,雞粉,醋,醬油,香油,蔥花,蒜末,米椒粒。
4、鍋中燒油下花生米炒熟,將炒花生米的油澆在蔥蒜米椒粒上,爆出香味,花生米倒入,拌勻即可。