吃了半輩子南瓜，這種做法頭一回見，營養下飯，吃一次就念念不忘

大家好，今天我要和大家分享的是，一道南瓜的新吃法。對於南瓜這道美食，其吃法可以說是千奇百怪，但是我要和大家分享的這道吃法，相信很多人也都是頭一回見到。如果你也想學習一下，這道南瓜的新吃法的話，就隨我一起來學習一下吧。跟著我一起一邊學一邊做，讓你也能夠做出美味的南瓜。在我家每次做這道美食的時候，就連我家裡那特別挑食的小孩子，也能吃上一大碗的米飯，具體製作一起來了解一下吧。

【南瓜芋圓炒豬肉土豆】

【製作食材】南瓜，豬肉，澱粉，土豆，青紅椒，食鹽，食用油。

【方法及步驟】

1、首先我們要準備一斤的南瓜，然後把南瓜中的瓜籽扣掉後，再把南瓜外皮削掉，將其清洗乾淨，再改刀切成薄片狀，裝入碗中備用。然後準備一個蒸鍋，往蒸鍋當中加入小半鍋的清水，並把準備好的南瓜放入到蒸鍋當中，並開大火對其進行蒸制，讓南瓜在鍋中蒸煮上半小時，等南瓜被完全蒸熟以後，把蒸好的南瓜從蒸鍋當中取出備用。

2、在對南瓜進行蒸制的過程中，需要把準備好的土豆削去外皮並清洗乾淨，再滾刀切成小塊狀，放進清水當中浸泡15分鐘，並控干水分備用。然後把準備好的青紅椒將其清洗乾淨後，並去籽切成小丁狀，裝入碗中備用。適量大蒜將其拍碎切成蒜末備用，生薑將其切末備用，小蔥切成蔥花備用。準備好的豬肉也將其清洗乾淨後，切成片狀裝入碗中備用。所有的食材準備好以後，南瓜也差不多蒸熟了，把蒸好的南瓜從蒸鍋當中取出放涼。

3、把蒸好的南瓜裝進大碗當中，並用鍋鏟對其進行碾壓，將南瓜攪拌成南瓜泥。然後往準備好的南瓜泥當中，加入適量的玉米澱粉，玉米澱粉要分少量多次進行加入，一邊加入一邊用鍋鏟去進行攪拌，直到南瓜泥被攪拌成棉絮狀以後，我們需要下手對其進行揉搓，將南瓜泥揉成軟硬適中的麵糰。準備好以後的麵糰，我們需要用手揪一小塊，並放入到手心中，將其搓圓，再用手捏出一個小尖角，一個南瓜芋圓胚就做好了。

4、等所有的南瓜芋圓胚都製作好以後，我們需要準備一個蒸盤，然後把芋圓胚全部放入到蒸盤中進行擺盤，並再次將其放入到蒸鍋當中，用大火對其進行蒸制10分鐘。等芋圓蒸熟以後，即可將其從蒸鍋當中取出裝盤備用，這時的芋圓我們可以直接將其當成小零食吃，味道也是非常不錯的哦。然後起鍋燒油，往鍋中加入一大勺食用油，等油溫8成熱以後，把肉片先加入到鍋中，將肉片炒至變色以後，往鍋中加入蔥、姜、蒜，將其翻炒出香味。

5、準備適量的黃豆醬加入到鍋中，將其和肉片一同進行翻炒，等醬香味被翻炒出來以後，往鍋中再加入適量生抽、老抽翻炒上色。然後把準備好的土豆，以及南瓜芋圓同時下入到鍋中，並開中火將其翻炒一分鐘後，往鍋中再加入適量的清水，清水加入小半碗即可。最後只需開大火，將清水燒至沸騰後，且土豆被煮熟以後，往鍋中再加入準備好的青紅椒，以及一小撮的小蔥，用大火快速翻炒收汁，即可把做好的南瓜芋圓炒土豆豬肉，盛出鍋中進行食用。

【小貼士】

1、在製作南瓜芋圓的時候，我們可以多製作上一些，做出來的芋圓直接食用，味道也是非常不錯的。

2、在製作這道美食時，我是一位比較喜歡吃辣的朋友，因此在準備青紅椒時準備得比較多，如果你吃不了辣椒的話，可以少準備一些。

3、這道美食既營養又好吃，記得要為家裡人多做上一些哦，保證讓他們食慾大開。

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