非常受家人歡迎的幾道美食，兒子每次都能多吃一碗飯，身體倍棒
肉沫炒空心菜
做法：
1、空心菜洗凈，切成小丁，放在容器里備用
2、豬肉餡放入少許料酒，生抽，老抽，澱粉，攪拌均勻
3、蔥姜切沫備用
4、準備一瓶老乾媽豆豉
5、炒鍋中放底油，油熱後放入蔥姜沫煸炒
6、蔥姜沫煸炒出香味後，放入提前準備好的肉餡，繼續煸炒
7、鍋中肉餡變色後，放入老乾媽豆豉，繼續煸炒。可以根據個人口味加入老乾媽豆豉，喜歡吃辣可以多放一些。
8、放入切好的空心菜繼續煸炒
9、出鍋前根據個人口味加入少許鹽，少許雞粉。
10、可以裝盤出鍋了，下飯小菜必備
菠菜豆腐瘦肉海米蛋花湯
做法
1.準備原料 豆腐一盒 菠菜一包 雞蛋一個 豬肉沫 海米少許
2.豆腐切小塊 雞蛋打散放在碗中備用
3.菠菜洗乾淨切碎
4.水燒開
5.放入海米
6.放入瘦肉 瘦肉最好用澱粉抓一下
7.等一分鐘左右 待水燒開 放入豆腐 輕輕攪拌
8.放入菠菜 攪拌
9.撒入事先攪拌好的雞蛋 小火煮一會兒
10.倒入少量澱粉 小火慢煮幾分鐘
金針菇燒豆腐
食材：北豆腐1塊、金針菇200克、韭菜1小把、油鹽適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、雞精1茶匙、水澱粉適量、
做法：
1、豆腐用的是北豆腐，就是老豆腐，先把豆腐切成兩厘米左右厚的大片，再切成大小均勻的塊
2、金針菇切去根部，再用手撕成小朵
3、鍋加水燒開，下入金針菇焯水，水開後，把金針菇撈出，放在冷水中投涼，撈出用手稍攥下水分待用
4、鍋內水再重新燒開，加入少許鹽，下入豆腐焯水，燒開後煮5分鐘，將豆腐撈出，放在冷水中投涼，撈出控水待用，豆腐燒制前先放鹽焯下水，豆腐燒制時就不容易碎。
5、鍋加油燒熱，下入郫縣豆瓣醬小火炒制，將豆瓣醬炒出紅油，炒出醬香味，下入蔥花、薑末、蒜片、翻炒均勻
6、下入豆腐塊，淋入少許水，再加入醬油，鹽，（鹽要少放，豆瓣醬比較咸）雞精，燒開，將豆腐燒制入味1-2分鐘
7、下入金針菇翻炒均勻（豆腐比較嫩，小心翻動不要弄碎了）。
8、淋入少許水澱粉勾芡，待加熱至湯汁變得粘稠，下入韭菜，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
滑蛋牛肉
材料：嫩牛肉300克、蛋3個、鹽2克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、油20ML、澱粉10克、香蔥、蒜蓉少許；
做法：
1.牛肉按模紋來切成薄片；
2.切好的牛肉放入調理盒中，準備好雞蛋；
3.香蔥切碎，放在牛肉上，加入鹽、料酒、生抽、蚝油、蒜蓉和澱粉拌勻，腌制10分鐘；
4.雞蛋打入深口碗中；
5.用手工打蛋器打成蛋液備用；
6.鍋燒熱，倒入15ML的油，至起煙，倒入腌制好的牛肉，迅速滑散至變色；
7.牛肉一變色，立即倒入打好的蛋液中；
8.迅速把牛肉與蛋液混合，鍋里倒入油，燒熱，把牛肉蛋倒入油中滑炒至蛋凝結即可；
