幾道很受歡迎的經典菜，簡單易學，自己動手，在家也能做出好味道
土豆燜雞
食材：土豆，大雞腿，花椒，干辣椒 ，蒜， 姜， 料酒， 青椒，豆瓣醬，白鬍椒粉
做法
1、雞腿切好， 把血水洗掉，放豆瓣，料酒，醬油腌制，切好土豆，姜蒜蔥，切好備用。
2、油熱下干辣椒 ，姜蒜 ，花椒，蔥頭，中火炒出香味，把雞塊放下去爆炒，後放土豆，加水慢煮。
3、半個小時之後，收汁起鍋。
花生醬涼拌菠菜
配料：
菠菜 200克、花生醬 1勺
烹飪步驟：
1.菠菜切小段洗凈備用；
2.起鍋倒入適量清水，水開倒入少許油、半勺鹽；
3.菠菜瀝干水倒入鍋中，焯水30秒左右；
4.撈出過涼水；
5.擠干水份倒入碗中；
6.取一小碗，倒入一勺花生醬、一勺涼開水、少許生抽攪拌均勻；
7.將花生醬淋至菠菜上即可；
魚香丸子
材料：豬肉（去皮半肥瘦），菜油、大蒜、蔥、生薑、精鹽、醬油、雞蛋
做法
1、豬肉剁細，加拌均勻
2、菜油燒四成熟，肉蓉從手的「虎口」處擠出圓形，再用湯匙剜下沸油里炸至金黃撈出；
3、菜油燒熟，先下姜、湯大火燒開，加炸好的肉丸子改小火，收干湯汁，起鍋前加豌豆苗、味精、蔥花、勾芡，菜成
夫妻肺片
材料：鮮牛肉、牛雜、老滷水各、辣椒油、油酥花生未、醬油各、芝麻面、花椒面、八角、味精、花椒、肉桂、精鹽、白酒
1、將牛肉、牛雜洗凈，牛肉切成重約500克的大塊，與牛雜一起放人鍋內，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，並不斷撇去浮沫
2、見肉呈白紅色，潷去湯水，牛肉、牛雜仍放鍋內，倒人老滷水，放人香料包（將花椒、肉桂、八角用布包紮好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘後，改用小火繼續燒1.5小時，煮至牛肉、牛雜酥而不爛撈出。
3、滷汁用旺火燒沸，約10分鐘後，取碗一隻，舀入滷水250克，加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調成味汁
4、將晾涼的牛肉、牛雜分別切成4厘米長、2厘米寬、0.2厘米厚的片，混合在一起，淋入滷汁拌勻，分盛若干盤，撒上油酥花生未和芝麻面即成
