吃剩的麵包不要丟，做成水果麵包布丁，口感豐富，方便又好吃
美食
12-13
吃剩的麵包你如何處理？想來點新鮮花樣的吃貨們，把吃剩的麵包華麗升級，口感豐富，方便又好吃，美味的下午茶甜點就此開始。
準備材料：吐司片3 片，雞蛋1 個（帶皮約 60 克），淡奶油120 克，牛奶70 克，細砂糖25 克，香草精2 滴，火龍果丁少許，獼猴桃丁少許，蔓越莓干10 顆，杏仁片20 克，粗砂糖少許
開始製作：
1. 把吐司的四個邊切掉，切掉的吐司邊不要扔，可以烤乾後碾成麵包糠使用。
2. 將吐司都切成小方塊狀。
3. 一個雞蛋打入碗中，再加入細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻。
4. 之後倒入淡奶油和牛奶，繼續用打蛋器攪拌均勻。
5. 最後倒入 2 滴香草精，拌勻即可。
6. 在耐高溫的焗碗中先鋪上一層麵包丁。
7. 之後倒入能沒過麵包丁的蛋奶液。
8. 放入蔓越莓干、火龍果丁、獼猴桃丁。
9. 鋪上剩餘麵包丁，表面再撒些杏仁片和粗砂糖。
10. 將焗碗放進炸籃內。
11. 炸籃放入空氣炸鍋中，185℃烤 12 分鐘，至表面變金黃色即可。
小貼士
1. 火龍果和獼猴桃丁可以換成香蕉片。蔓越莓干可以換成葡萄乾。如果你喜歡，也可以放點肉鬆進去一起烤。
2. 蛋奶液和麵包丁混合後最好靜置 5 分鐘再烤，這樣可以讓麵包丁充分浸透，烘烤後達到軟嫩的口感。
這道焗烤水果麵包布丁，做法非常簡單，就連烘焙小白也可以輕鬆做好，口感鬆軟美味，搭配上新鮮的水果，更是營養滿分！
選自《輕鬆做 150道空氣炸鍋創意美食》一書，版權所有。
