永吃不膩的幾道下飯菜，男女老少都喜歡吃，來學著做給家人嘗嘗
爆炒魷魚絲
材料：魷魚350克、韭菜苔150克、蒜末10克、薑末5克、郫縣豆瓣醬10克、生粉5克、生抽3毫升、干辣椒3個、鹽少許、油適量。
做法：
1、將魷魚出來乾淨，準備好薑片。
2、燒一鍋清水，放入魷魚、薑片、料酒。煮至魷魚變卷既可。大概3分鐘左右。
3、準備調料：蒜末、薑末、郫縣豆瓣醬、干辣椒3個。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。
4、焯水後的魷魚絲用清水沖洗乾淨，切成3厘米的小段。
5、接著放入魷魚絲煸炒1分鐘。
6、再放入韭菜苔煸炒2分鐘。
7、放入豆瓣醬，煸炒至熟。
8、最後放入生抽，試鹹淡調味。起鍋前倒入小量勾芡汁既可。
炒三絲
用料
杏鮑菇；胡蘿蔔；洋蔥；青椒
做法
1.蔥姜切末，所以蔬菜切絲。坐鍋熱油，爆香蔥姜，放入杏鮑菇和胡蘿蔔絲，翻炒至軟。
2.放入洋蔥絲，翻炒至軟。
3.放一點點鹽調味，放一點點生抽和蚝油提鮮，還可以放點黑胡椒增香。最後放入青椒絲翻炒，出鍋淋香油
彩蔬蒸蛋
食材：雞蛋、豌豆、胡蘿蔔、玉米、油、鹽、醬油
做法：
1、 碗里打一個雞蛋，吃飯的碗打一個，大的碗打兩個，用筷子打勻；
2、 準備大半碗溫水，放一點鹽調味，慢慢倒入雞蛋液中，邊加邊攪拌，倒到八分滿左右；放入蒸鍋，十分鐘左右即可出鍋；
3、 熱鍋冷油加入玉米，青豆和胡蘿蔔丁翻炒，加一點水燒到快乾的時候淋上香油，在蒸好的雞蛋羹上加半勺醬油，放入上面炒好的蔬菜丁即可。
金針菇燒豆腐
食材
金針菇、日本豆腐、豆瓣醬、青紅椒、蔥姜蒜、鮮菇、鹽、生抽、耗油、雞粉、澱粉
做法
1、金針菇切掉根部洗一下，入鍋焯軟備用；日本豆腐切成小塊；豆瓣醬剁碎否則影響口感和賣相；青紅椒切絲；香菇切片。
2、豆腐均勻的裹上澱粉，起鍋燒油，油溫升高後，放入豆腐煎至兩面金黃備用。
3、再次起鍋燒油，油熱之後加入蔥姜蒜末炒香，再加入豆瓣醬炒幾下，放入切好的香菇翻炒。
4、香菇炒至變軟之後加入適量的鹽、生抽、耗油炒勻後加入適量的水。
5、水開之後加入煎好的豆腐，一起燜煮一小會，然後加入金針菇、青紅椒絲輕微的翻炒。出鍋之前加入雞粉，調入水澱粉即可享用。
