北京人四季吃的一日三餐各有不同講究
有人說：
北京人一年四季
只知道吃餃子、白菜、炸醬麵！
這小編我可是聽不下去！！
您對我們北京的吃食有了解么？？
不知道您問我啊，
我給您說道說道
我們一年到頭都在吃什麼不就成了嗎！
春
天
北京人的春天從「咬春」開始。
立春—春餅
立春講究咬春，
所以咱每個北京人的家裡，都會準備在這天吃春餅了。
豆芽，粉絲，韭黃，菠菜這些「合菜」
與自己家烙好的春餅一卷，
這是春天裡最正確的打開方式！
寒食節—13絕
有人說寒食節就是清明節，
這話您要是不幸被講究的北京人聽去了，
肯定要指正一番。
寒食節雖然在現代和清明節一天過，
但是要認真論起來，
真正寒食節應該是在冬至後的第105日，
與清明節相差一兩天。
話說在咱北京，寒食節吃什麼呢？
那就是十三絕。
第一絕：薑絲排叉
第二絕：焦圈
第三絕：豌豆黃
第四絕：螺絲轉兒
第五絕：饊子麻花
第六絕：硬面餑餑
第七絕：奶油炸糕
第八絕：芝麻醬燒餅
第九絕：薩其馬
第十絕：艾窩窩
第十一絕：驢打滾
第十二絕：糖耳朵
第十三絕：糖火燒
除了按時節必吃的這些，
咱老北京人的春天同樣，
也少不了一些春天這個時令必吃的食物。
比如這些：
芸豆卷
香椿炒蛋
腌香椿
炸香椿魚
炸花椒芽
夏
天
夏天是一個露肉的季節，
但是依然擋不住咱北京人對美食的嚮往。
夏天北京人都吃什麼呢？
夏天最重要的，
小夥伴兒們最盼望的就是端午節了，
不僅有三天小長假，
關鍵還有美味的好吃的，那就是
粽子，我最喜歡的是大棗的和豆沙的。
除了端午節，夏天就是數伏了，
什麼頭伏，二伏，三伏...
每一伏咱講究的北京人當然也要吃吃吃了......
頭伏—餃子
二伏—面
二伏的面也有很多種，您看看
緊巴涼的炸醬麵
過水的芝麻醬麵
茄汆面
三伏烙—餅攤雞蛋
每當到了末伏，
北京人是一定要吃上一口烙餅攤雞蛋的。
在夏天，您以為端午和數伏完了，
北京人就沒有別的好吃的滿足自己了嗎？
那您可真是小瞧我們了，
北京人夏天誰不約上發小二三，出去喝幾杯？
喝酒的下酒菜不能沒有它們吧？
煮毛豆/花生
扒糕
撥魚兒
冷麵
喝酒喝酒，
酒當然就是主力軍了，
在北京夏天聚齊喝酒，我們只喝
冰鎮的燕京
當然，飯桌上幾個喝不了酒的，
那就只能這樣解決了。
冰鎮的北冰洋
大瓷瓶酸奶
然而喝酒當然少不了！
擼串
除了喝酒，
夏天咱北京人更講究養生，
為了避免中暑，我們夏天必須喝這兩樣
綠豆湯
信遠齋的酸梅湯
其他的夏天北京人必吃的小零食，
還有....
綠豆糕
杏仁豆腐
雪花酪
果子乾
黑崩勁兒的西瓜
平谷的桃
羊犄角蜜的香瓜
秋
天
秋天的北京美不勝收，
大覺寺銀杏葉的黃色天堂，香山紅葉的漫山遍野.....
這樣美的北京城，除了要飽眼福，
口福當然更不能少，就靠這些了.....
立秋—貼秋膘
立秋貼秋膘，
選對用什麼貼很重要~~！！
北京人，只選擇...
天福號的醬肘子
月盛齋的醬牛肉
中秋—自來紅與自來白
中秋是闔家團圓的日子，
我們北京人肯定吃稻香村的月餅，
不過即使中秋的月餅出了各種口味，
但我們還是難忘稻香村的
自來紅
自來白
貼秋膘，月餅，
對咱北京人來說這只是個秋天的開場白，
因為真正代表秋天咱北京的美食，這些才是
炙子烤肉
炙子烤肉是最能代表
北京人性情的吃食。
爆肚馮的爆肚
爆肚一年四季都可以有，
但是只有秋天吃才最地道。
大個團臍的螃蟹
懷柔的糖炒栗子
柿子
大鴨梨
冬
天
冬天羽絨服一上身，
所有的肉肉統統藏起來，
是個大吃特吃的季節，
所以北京人在這個季節，
依然是，吃，吃，吃~~！！
立冬，除夕，初五—餃子
冬天咱北京人吃餃子次數最多，
立冬當天吃餃子，
除夕團圓吃餃子，破五還是吃餃子。
臘八—臘八粥
每年臘八這天，
所有的北京孩子都會接到媽媽的電話
「今天早點下班，回家記得喝粥」
小年—糖瓜兒
二十三，糖瓜粘，
糖瓜兒一吃，這年就算是來了
三十—年夜飯
十五—稻香村的元宵
北京的冬天，
平常日子吃的也很精彩
銅鍋的涮肉
在某個京城下雪的晚上，
全家人或者瓷器兩三，一起吃頓涮肉，
舒坦~
羊肉汆丸子
冬天講究補，
北京人怎麼補？當然是喝這個。
白菜熬凍豆腐
以前衚衕的每年冬天儲存大白菜，
最後都這麼吃了....
現在條件好了，
可每年冬天還是惦記這一口兒。
雪裡蕻炒肉末
有人喜歡吃雪裡蕻，
有人喜歡吃裡面的肉末，
您喜歡哪個？我喜歡後者。
烤白薯
烤白薯的香味兒傳遍整個衚衕，
我們就知道，冬天來了。
竹籤穿的糖葫蘆
"糖葫蘆好看，它竹籤穿，酸裡面它透著甜"
我吃糖葫蘆喜歡把糖吃光再吃山楂。
嘬了蜜的凍柿子
一根吸管，
往柿子裡面一插，一嘬，
裡面的蜜就開始源源不斷的往嘴裡送。
炒水疙瘩
就著豆汁吃著最香，
每次強迫症的自己都會專門挑裡面的黃豆.....
有種傳說叫做
在北京永遠減不了肥
看來是真的。
最後，補一個落下的懶龍和包子。
哈哈哈~
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老北京城
