幾道百吃不貴的飯菜,又簡單又好吃,餐餐都能多吃幾碗飯
辣炒花蛤
食材:花蛤400g、麻辣醬適量、紅尖椒適量、姜適量、蒜適量、香蔥適量
做法:
1、買回的花蛤要事先用淡鹽水浸泡吐盡泥沙;姜蒜剁成末、紅尖椒斜刀切小段;
2、熱鍋冷油,小火爆香姜蒜末和麻辣醬;開大火加入花蛤繼續翻炒;
3、保持大火狀態,不要另外放水了,根據個人口味可以放一點點的糖;
4、炒至花蛤完全開口,這時候可以撒點香蔥末,然後關火炒勻即可出鍋。
魚香腐竹菌菇
材料:腐竹100g 油適量 鹽適量 剁椒適量 黑木耳適量 香菇適量 味精適量 料酒適量 生薑片適量 芝麻油適量
做法:
1.腐竹用清水泡發後洗凈切段。
2.黑木耳和香菇泡發後洗凈,把香菇切片。
3.準備生薑片
4.剁椒和調製的料汁(料汁的比例,一調羹醋,2調羹白糖,一調羹老抽,2調羹生抽,一小勺生粉)
5.鍋內油溫5分熱,加入生薑片爆香。
6.三種食材全部倒入煸炒均勻加入料酒。
7.加入剁椒煸炒均勻
8.蓋上大火2分鐘
9.之後倒入料汁
10.翻炒均勻後加入味精
11.倒入適量的芝麻油,翻炒均勻熄火
胡蘿蔔燉排骨
食材;排骨,胡蘿蔔,薑片,枸杞
做法
1. 清水加新鮮排骨1斤,焯水撈出。這既有除髒的作用,家裡有痛風等尿酸高的人也能有效的去
處大部分脂肪。
2.切胡蘿蔔2根,薑片,枸杞數顆備用,另起鍋燒開沸水,將它們一起倒入,水位覆蓋為宜,加兩勺鹽,兩勺醋,再倒入高壓鍋。
3.大火待到高壓鍋上氣,調至中小火25分鐘,時間到不要急著打開鍋蓋,靜待5分鐘,味道更棒哦!
白菜素心卷
材料:大白菜葉子6大片 胡蘿蔔半根 金針菇100g 青彩椒1個 雞骨架湯200ml 鹽3g 胡椒粉1g
做法:
1、準備好所有材料;高湯中加入鹽和胡椒粉攪拌均勻備用
2、金針菇洗凈後,切去根部,成為約6-7cm長一段,胡蘿蔔去皮切成約6-7cm長的絲;青彩椒去蒂切成約6-7cm長的絲
3、白菜葉子洗凈後,用開水焯30s變軟
4、把焯過的大白菜葉子攤平在案板上,切去比較硬的白菜梗,葉子內側朝上,在菜梗的一端分別擺上適量的金針菇段、胡蘿蔔絲和青彩椒絲
5、慢慢捲起來,裹緊折好
6、把裹好的菜卷擺到微波適用盤中,淋上雞骨架湯,加蓋留孔,放入微波爐內,以微波高火加熱7min,程序結束後取出,即可食用
※永吃不膩的幾道下飯菜,男女老少都喜歡吃,來學著做給家人嘗嘗
※總是吃不膩的幾道家常菜,好吃誘人,實惠健康,一起動手試一試吧