冬天早餐來一碗茄汁熱湯麵，酸爽開胃，簡單好吃，暖胃又暖身
美食
12-14
冬天早餐來一碗茄汁熱湯麵，酸爽開胃，簡單好吃，暖胃又暖身。
大家好，今天要給大家分享的是，茄汁熱湯麵，大冬天的早上，最舒服的莫過於來一碗熱乎乎的熱湯麵了，爽滑勁道的麵條，搭配酸爽開胃的番茄汁，熱湯熱面，一碗下去整個人都暖呼呼的，上學上班出門也那麼怕了。
【茄汁熱湯麵】
用料：刀削麵150克，番茄2個，香菇4-5個，小青菜幾棵，黃豆芽1把，蚝油，番茄醬，鹽，白糖，大蒜，生薑，食用油。
做法：大蒜，生薑，切碎備用。小青菜洗乾淨備用。香菇洗乾淨切成小塊。（洗香菇的水裡放一點干澱粉，澱粉能吸附香菇上的髒東西，可以把香菇洗的更乾淨）
番茄洗乾淨，用到在頂部劃十字，放入開水燙一會就能把皮去掉，然後切成小塊。
鍋中加入適量清水煮開，然後放入麵條，煮開後兌入小半碗涼水，再次煮開後調小火，煮3-5分鐘把麵條煮軟，控水撈出後放入涼水中。（我用的是稍寬的刀削麵，超市買的袋裝的）
另起鍋，倒入少許油燒熱，先放入姜蒜炒出香味，接著放入切成小塊的番茄，多翻炒一會兒，直到番茄出汁。（一定要把番茄炒爛出湯汁，煮出來的湯才會濃稠）
加入兩大碗清水，加2勺番茄醬，2勺蚝油，少許鹽，少許白糖，蓋上鍋蓋，煮至湯汁濃稠。（調味根據食材量和自己口味喜歡調整）
接著加入香菇和一把黃豆芽，煮3分鐘左右。
最後加入煮熟的麵條和小青菜，再次煮開後煮2分鐘左右，關火出鍋即可。
趁熱開吃吧，冬天早餐來一碗茄汁熱湯麵，酸爽開胃，簡單好吃，暖胃又暖身，只需要早起10分鐘就可以吃到了，趕緊試試吧！
