1道快手菜，10鍾就炒好，味道好營養好，家人愛吃，我做菜也省事
冬天最愛吃這道菜，成本還不用8塊錢，炒一炒10分鐘就好，真好吃
由於工作的需要，我曾經在北方待了兩年。深知冬天的時候南北的一些差異，在飲食上不說。單是環境就相差了一大截，在北方有暖氣的家裡非常的舒適方便。而現在的我在家，經常因為氣溫較低的原因而犯懶。在犯懶時候我一般就會做點「快手家常菜」這樣能省去我大部分的時間，快手家常雖然簡單方便但並不意味著「難吃」。
只要搭配得宜快手菜也能營養美味，在冬天的時候我認為應該多吃一些「深色」的食材用於養生。好比今天分享的這一道菜的兩種食材就是，它們分別是菠菜和黑木耳。
記得我第一次聽到這菜的時候，感覺挺有意思。一道簡單的家常小炒竟然被冠以「波黑大戰」的名號，在吃後感覺搭配雖然簡單但是不論口感還是味道都非常好。以營養和健康方面來說，此搭配極其適合現在的季節食用。好吃 營養 熱量低，適合注重養生健康的你！
菠菜炒黑木耳
食材：菠菜1小捆、干黑木耳50克、干辣椒2個、蒜瓣3瓣、味精1小匙、鹽1小匙、雞精1小匙
製作步驟：
步驟1：菠菜根據自家食用的人數調整一下用量，一般來說四五人的家庭一小捆就剛剛好。看著雖然很多，但是炒一炒就剩沒多少了。菠菜大家都很熟悉，它是一種食用口感較好營養較好的綠色蔬菜。它含有非常豐富的礦物元素，其中「鐵」元素最為突出。所以如果有缺鐵性的貧血，經常適量地食用一些效果非常的不錯。
步驟2：黑木耳，自然界饋贈的一種「食用菌」它的營養和食療作用得到大眾的一致認可。並且在價格上比較平民，在眾多的菜系菜色中經常能見到其身影。
在日常如果比較喜歡黑木耳這一食材，我會建議大家買乾的回去自己泡發，因為外面買泡發好的。你不知道它泡發了幾天，並且完全泡發口感並不好吃。在泡發的時候，只需要冷水倒入沒多久就好了。黑木耳的泡發速度是非常快的，在今天的美食製作中最好只泡發至八分即可。這樣泡發出來的黑木耳，炒後口感是最好吃的。
步驟4：鍋熱適量的油倒入蒜瓣和干辣椒小火爆香
步驟7：非常簡單快手的一道家常小搭配，不僅營養達標味道也非常好吃。
溫馨小貼士：
1、菠菜成捆底下灰土比較多，要注意清洗乾淨。
2、黑木耳泡發至大概八分即可，這樣炒出的口感最脆最好吃。
3、如果爆炒黑木耳的時候，一直噼噼啪啪響可以加入兩小匙的水一起炒就沒有問題了。
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