這菜，是被冷落的佳肴，餐桌不可多得的美食，鮮香、味美更營養

生活中，一到季節，就被眼花繚亂的時令蔬菜和進補的肉擾亂了自己的思維，把最傳統的「菠菜粉兒」給遺忘了，常吃這道菜，不僅美味、滑嫩、還可預防各種病菌的侵蝕我們的身體，特別適合冬天這個季節吃。菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。

菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量可有效預防夜盲症等維生素缺乏症的發生。「粉」就是粉條，也被大家叫做紅薯粉，是用紅薯製作而成的，粉條中蛋白質的含量以及膳食纖維的含量是很高的，經常食用的話，對人身體是非常有益處的，紅薯粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質,紅薯粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。接下來就來分享這道傳統美食「菠菜粉兒」的詳細做法，希望你能喜歡。

所需準備的食材：1、豬肉：150g。2、菠菜：500g。3、粉絲：50g。4、食用油：適量。5、醬油：一勺。6、料酒：一勺。7、鹽：半勺。8、雞精：半勺。9、蔥：適量。10、生薑：適量。

1.菠菜兩捆。

2.粉絲兩捆。將粉絲放入盆中加入涼水泡發，泡軟的粉絲。

3.菠菜洗凈切段。鍋坐水，水開後加入菠菜，將超好的菠菜放入涼水。

4.攥出水份備用，粉絲焯水2分鐘，撈出控水備用。

5.肉切絲，蔥姜切末。

6.鍋中做油放入肉絲煸炒，加入蔥姜爆香。加入料酒，加入醬油。爆香，加入粉絲。

7.加入菠菜。翻炒攪拌均勻。加入鹽，雞精。

8.攪拌均勻後關火。一道美味、嫩滑的「菠菜粉」為您呈上，希望您能喜歡。

小貼士：

粉條吃起來口感也是非常爽滑的，但是粉條不宜一次食用太多，不然還是會導致身體不舒服的。

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