包蘿蔔餡餃子，千萬別放這2樣！很多人都放，味道很怪沒有蘿蔔味
導讀：包蘿蔔餡餃子，千萬別放這2樣！很多人都放，味道很怪沒有蘿蔔味
俗話說得對冬季要多吃蘿蔔，天涼了，蘿蔔除去易存儲，營養成分同樣是十分多種多樣，它自身的辛辣味道能非常好的預防流感和滋補養生效果。北方人冬季的主要蔬菜便是蘿蔔、大白菜，因此蘿蔔的做法十分豐富，像包餛飩、做餃子、烙餅、都是會用蘿蔔調餡，冬季吃餃子，我們家就包的蘿蔔餡水餃，鮮美爽口，一家人吃嗨了，各位冬季吃的啥餡水餃呢？
包蘿蔔餃子，千萬別放這2樣！不僅沒有蘿蔔味，而且還有一股怪味，有的吃起來還會有苦味，發生這種問題實際上同樣是調水餃餡的時候加了不應該加的調味料，那蘿蔔餡水餃不應當放哪幾個調味料呢？
蘿蔔餡水餃必須提前準備的材料：蘿蔔、粉絲、蝦米、生雞蛋，
做法：
1、先調面，水餃美味餃皮佔據極大的一部分功勞，因此要把餃子面調的筋道些，才會沒那麼容易破皮。盆里添加適量麵粉，打進一個可以讓面更加勁道的雞蛋。再少量多次的放水，全都攪拌成面絮後，揉成軟麵糰，會更美味，蓋上蓋醒面一段時間，醒面的全過程開始調水餃餡。
2、蘿蔔清理乾乾淨淨，用最細的擦絲器擦成細絲，緊接著加一小勺子鹽拌和均勻，蘿蔔水分析出，實際上水分足的蔬菜都需要先用鹽腌一下的。蘿蔔餃子不用焯水的，腌出水即可，焯水後蘿蔔的鮮香就沒了。
3、入鍋加油，打進4個雞蛋，炒成生雞蛋碎放涼。蘿蔔絲腌出水後，擠乾淨水分放進盆里，然後倒進少量生活食用油拌和均勻，生活食用油能夠鎖定蘿蔔表層的水分，再一次拌餡放鹽的時候就不可能出水了，無論怎麼做，這一步都是不能少的。緊接著加入蝦米、粉絲、生雞蛋。接下去開始進行調味，這也是十分關鍵的一步，是有關係到水餃是不是美味，蘿蔔是不是有怪味兒。加少量鹽、多一點的生活食用油，蘿蔔吸油，多加油才會香，沿著一個方向拌和均勻，蘿蔔水餃餡就調完了。
4、蘿蔔餡水餃不用加過多調味料，那樣才可以保留住它的鮮香。許多人為了更好地提升味道， 會加醬油、味極鮮，做餃子並不是炒菜，都不要加了，無論是蘿蔔素餡或是蘿蔔肉餡的水餃，加了醬油就會有苦味，因此許多人包蘿蔔餃子有苦味便是這一個原因，加了醬油或是味極鮮，這也是千萬別加的第一個調味料。第二個是十三香，不要放，味兒很怪，十分難吃，不清楚為什麼許多人都有放十三香的習慣，難怪不好吃。
5、因此包蘿蔔餃子千萬別放醬油和十三香，調味料愈少越好，那樣才會鮮美爽口。做餃子並沒有什麼特殊的具體方法，只需捏住不露餡就可以了，麵糰調的好，做餃子壓根不可能皮破，一包就皮破的，便是面沒調好，依照我的具體方法調面確保麵皮筋道不可能破。
6、煮餃子不要再冷水和溫開水入鍋，必須要沸水入鍋，那樣煮的水餃才會美味，水餃入鍋後，不要再一直煮到熟，再一次開鍋記得要點冷水，這也是讓水餃筋道不粘連的好具體方法。熱騰騰的蘿蔔餃子我可以吃一大碗，你喜愛吃蘿蔔餃子嗎？
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