餃子這麼做，好看好吃又營養，全家老小都愛吃！
時間一晃，冬至就要到了，我們北方的朋友，又到了吃餃子的時候，真是可喜可賀呢~
看著一個個豐盈的水餃，在鍋里上下翻滾，直至端上桌，送入口中，那一刻的熱乎美味，是北方人一年四季都忘懷不了的味道
雖然現在餃子的花樣很多，但最能吸引家人目光的，無疑還是那綠白相間，元氣滿滿的翡翠餃子！
這樣綠油油的，如同小白菜般的餃子真的是與眾不同的好看呀，而且比起普通的餃子，還會更加營養和美味哦，一起來看看怎麼做吧！
翡翠芹菜餃子
芹菜餃子是我很喜歡的一個味道，爽脆多汁，好吃得不得了~
準備食材
餃子專用粉300g、水100g、豬肉餡250g、菠菜200g、芹菜100g、蔥花、姜、雞蛋1個、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、香油
教程by沙小囡
1、肉餡中加入適量蔥花和薑末、少許醬油、幾滴麻油，還有適量的雞精、鹽和胡椒粉，然後再打入一個雞蛋，攪拌均勻
2、將肉餡順著一個方向用筷子攪打至上勁，直到筷子在肉餡中立住不倒就可以了
3、芹菜洗凈瀝干，切成碎末，加入肉餡中繼續拌勻
4、記得要再次按同一方向攪拌上勁，這樣子我們的芹菜餃子餡就大功告成了！可以先放冰箱冷藏備用~
5、菠菜洗乾淨，先焯水去下草酸，再加少許水榨成綠油油的菠菜汁
6、用濾網過濾一下，把渣滓去掉
7、然後分次加入餃子粉里攪拌成絮，再揉成光滑的麵糰（如果用的不是餃子專用粉而是麵粉，可以在粉里加點鹽來提高麵糰的韌性）
8、白色部分的餃子皮也是如此，往粉里分次加入水，用筷子攪拌成絮，再揉成團
9、這樣我們就能得到一個白的一個綠的餃子皮麵糰了，記得白的要比綠的份量多一些哦~
10、把白麵糰搓成圓柱形長條，綠麵糰則擀成片，兩者的長度要一樣
11、然後用綠麵皮把白麵條捲起來，包裹緊了，再切成一個個大小均勻的面劑子
12、把面劑子壓扁，用擀麵杖擀成中間厚兩邊薄的圓形，這樣里白外綠的餃子皮就做好了
13、填入之前做好的餃子餡，包成自己喜歡的形狀就好了
14、最簡單的包餃子方式，就是把餃子皮對摺，然後用兩邊的大拇指往邊緣處一捏，就做好一個餃子了
15、這樣就可以很快的包好所有的餃子了，一個個就像小白菜一樣肥肥的，白綠白綠的，特別可愛
16、當然也可以包成其他形狀啦，葉子形，月牙形，甚至可以直接把餃子皮邊緣給它團起來，就會變成一顆迷你小白菜哦~
17、下鍋煮熟，配點醋或者其他喜歡的醬料，就可以趁熱開吃了！
餡料也可以換成自己喜歡的餡料呀，而且如果用其他的蔬菜榨汁，也可以做成其他顏色的餃子哦，看自己發揮啦~
寒冷的冬至，來一碗熱騰騰的彩色餃子，讓色彩與美味喚醒自己的美妙心情，去體會這冬日裡的幸福時刻，豈不美哉？
