冬天多給家人吃這個菜，養胃健脾又滋補，才4元一斤，不懂可惜了
四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，每個地區的叫法都不一樣。在浙江衢州管它叫清明豆，而在四川及一些華中地區則叫做四季豆，在我家的餐桌上四季豆是最常見的蔬菜之一。
四季豆這種蔬菜營養價值特別高，其含有大量的微量元素鐵，它進入人體以後能提高血紅細胞活性，提高人體的造血能力，可能起到補血和預防貧血的重要作用。四季豆還能醒脾健胃，它含有的蛋白質和氨基酸能滋補脾胃，提高人體的消化能力。因此我特別建議，冬天多給家人吃這個菜，養胃健脾又滋補，才4元一斤，不懂可惜了！
今天我要給小夥伴們推薦的美食是這道我家經常吃的四季豆炒香菇做法，非常營養好吃的一道下飯菜，做法入料都很簡單，五分鐘就可以搞定了。四季豆是一年四季都有的蔬菜，由於氣候的關係，所以現在市面上賣的都是大棚里種植的，不過味道也挺不錯，吃起來口感很脆嫩。在我們家，我最喜歡吃的蔬菜就是四季豆了，每次去菜市場買菜，我準會買一袋回來做著吃，花4塊錢就能做一大盤，無論是涼拌、還是素炒都很美味。
最近這幾天實在太冷了，打開門一看到處都是冰天雪地，我已經有一個禮拜沒有去買菜了，家裡除了蘿蔔白菜基本上就是土豆了。今天一早起來，閨女就嚷嚷著讓我去賣菜，到了菜市場看到這四季豆特別的新鮮，於是就一次性買了五斤回來放到冰箱里，中午我取了一把給家人們做了道四季豆炒香菇，家裡的老人和孩子吃了這道菜都對它讚不絕口，比大白菜還要脆嫩，口感比較清淡一點辣味都沒有，但比外面飯店裡做的還要好吃！所以我想把這款非常營養美味的四季豆炒香菇也分享給大家，平時喜歡吃四季豆的朋友也可以在家裡試試，下面我們就一起來看看這道菜的具體做法吧。
【四季豆炒香菇】
準備食材：四季豆500克、香菇適量、紅辣椒1個。
配料：蔥末、薑末、生抽、蚝油、鹽、雞精、十三香、水澱粉、
步驟方法：
1、買回來的四季豆清洗乾淨，然後斜刀切成小段。接著把香菇洗乾淨切成薄片備用。
2、鍋中燒水，水開倒入切好的四季豆，然後加入即滴食用油，再加入一小勺食用鹽，大火焯煮制8分熟，然後再倒入切好的香菇片一起焯煮兩分鐘，將四季豆和香菇片煮熟透。（焯煮四季豆的時候，在開水裡滴幾滴食用油，加點食用鹽，這樣可以鎖住蔬菜裡面的營養。）
3、把蔬菜充分的煮熟透之後再撈出鍋控干多餘的水分。（四季豆一定要多煮一會兒再撈出鍋，防止食物中毒。）
4、起鍋燒油，油熱放入蔥蒜末炒香，再加入少許的生抽蚝油炒勻，然後把之前煮好的四季豆和香菇片都倒入鍋中，倒入一點點的清水然後大火迅速翻炒上色。
5、再加入適量的鹽、雞精、十三香調味，再加入切好的紅辣椒塊，然後倒入少許的水澱粉勾芡，迅速翻炒均勻入味，即可出鍋。
6、四季豆香菇炒好盛出裝盤，就可以開始享用美味了。這道四季豆炒香菇，雖然做法簡單快速，但真的超級的開胃下飯，我每次做一大盤家人都嫌少，老人孩子都很喜歡吃，大家不妨也趕緊試試吧。冬天多給家人吃這個菜，養胃健脾又滋補，才4元一斤，不懂可惜了
Mspan美食說愛嘮叨：
1、四季豆切好洗乾淨之後先放入開水裡焯煮制8分熟，然後再倒入香菇片一起煮兩分鐘，把食材煮熟透了再撈出來控水。
2、最後把煮好的四季豆和香菇片一起倒入鍋里炒入味，然後加入適量的鹽雞精十三香調味，出鍋時再加入少許的紅辣椒塊點綴，然後倒入水澱粉勾芡一下即可。
以上內容就是今天要跟小夥伴們分享做四季豆炒香菇的全過程，如果你對這菜譜有什麼不同的看法，或是有其它不同更美味的烹飪方法，歡迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜歡吃這道美味的話，歡迎你的收藏，分享，留言，關注，點贊。有你的關注就是對Mspan美食說最大的支持與鼓勵。
