民謠茶部落-頭道茶應不應該倒掉？
頭道茶到底應不應該喝，很多人都不知道。一部分人聽別人說頭道茶不能喝就把頭道茶倒掉，聽說能喝就把頭道茶喝掉。在大部分人的意識中，無論沖泡什麼茶「頭道茶」都是要倒掉的。因為在很多人的意識中頭道茶能夠「去農殘、洗灰塵、去雜質」，頭道茶倒掉了才能放心喝茶。
那些倒掉頭道茶的理由：
說法一：頭道茶可以洗去農殘
由於茶葉的特殊性，不能像洗瓜果一般清洗它，所以許多茶友就用頭道茶來去「農殘」。但農藥多為脂溶性物質，熱水只能溶解和稀釋很小部分的量，單靠頭道茶洗去「農殘」實在是不可能的事情。而且，是否有「農殘」和農殘是否達標並不能等同。
說法二：頭道茶反正不好喝，倒掉無所謂
這句話可能主要是從「潤茶」和「醒茶」的角度來說的，認為「溫潤泡」沒有達到飲用的最佳口感，所以倒掉也沒關係。這樣的觀點，不能說錯，只能說不夠嚴謹，因為並非所有的茶都需要「溫潤泡」，譬如最典型的綠茶。
說法三：頭道茶是用來洗去雜質和灰塵
這個說法應該是針對那些有一定陳放時間的茶葉來說，很容易誤導旁人，造成很多習茶人不分青紅皂白的「一刀切」。
頭道茶還有一個作用就是：辨別茶葉的品質如何。
如果喝頭道茶的時候感覺有異味（如爛菜味，灰塵味），說明這款茶存放不當；如果有較重的糊味，說明製作工藝有問題；如果有較重的霉味，說明此茶已經受潮；如果茶湯表面有不明碎屑，說明茶葉原料不高級。
一、建議喝掉：綠茶、白茶、黃茶、紅茶、壓制緊實的烏龍茶
這些茶類的頭道茶都是可以喝的，像黃茶、綠茶、白茶的頭道茶都會溢出大量的營養物質，滋味也不差，倒掉非常可惜。像綠茶、紅茶的沖泡次數本來就少，如果第一泡還倒掉，那就太浪費了。
對於鐵觀音、文山包等較為緊實烏龍茶，想喝頭道茶的可以喝，不想喝的可以倒掉。緊壓結實的茶因為比較緊實，第一泡不會有太多營養物質溢出，滋味也不是很好。第一泡完全是為了潤茶，喝與不喝純粹取決於你自己。
二、強烈建議喝掉：條形烏龍茶（比如：岩茶、單叢、東方美人等）
頭道茶的營養物質很豐富，倒掉實在是浪費了；並且頭道茶的湯色、口感都很好。頭道茶還有「還魂湯」之稱，有一些人喝岩茶會把頭道茶留下，最後再喝。他們說：茶越喝越淡，最後滋味已經非常淡了，如果在最後再喝頭道茶就能享受到最初的滋味，所以將頭道茶稱為「還魂湯」。
三、喝掉需謹慎的茶：黑茶、普洱茶
存儲得當的散茶，頭道茶是可以喝的，因為散茶的第一泡就會溢出很多營養物質，口感也很好。如果是緊壓黑茶、普洱茶頭道茶盡量不要喝，因為緊壓的黑茶、普洱茶第一泡不會有太多的營養物質溢出，滋味也很淡，雜質、灰塵也很多。
喝頭道茶也要根據當時的情況，如果頭道茶有很濃的異味，說明茶是有問題的，那就盡量不要喝了。如果泡出的頭道茶沒有異味，反而有清香味；茶湯的湯色、滋味很好，就可以喝。
