冬季存茶指南，南北方大不同

日常存茶，密封、防潮、防異味、避光、避高溫，這幾點如果做得好，那麼茶葉的品質不易下降，甚至會產生一些好的轉變。

但生活地域遼闊的中國，冬季南方和北方是存在很大差異的，南北方的茶友在冬季存茶存茶也各有側重。

北方

密封保存，隔絕異味

北方氣候寒冷，房子牆壁厚，牆體內含有保溫層，玻璃窗也是多層的，保溫密閉性能良好。到了冬季，房屋大都窗門緊閉，空氣不夠流通。一些味道很容易在屋內積聚，不容易散開。

因此北方冬季要注意將茶葉密封好，避免茶葉吸附上異味，而影響了茶葉品質。

避開高溫，防止變質

北方冬季氣溫低，但北方有暖氣等供暖設備，房子的保溫性能也很好，因此室內是相當暖和的。

但茶葉在「高溫」下，易變質，產生怪味。因此，北方的茶友，在開暖氣之後，要確保茶葉放置的地方足夠陰涼。

南方

避開日光，保質保鮮

不同於北方人靠暖氣取暖，南方人更喜歡曬太陽，畢竟南方大部分地區冬季陽光依舊充足。

不過，成品茶可不喜歡曬太陽，光線會使茶葉的色素和脂類物質等發生轉變，導致茶葉色澤變暗、香氣和滋味減弱等。因此南方存茶要注意避開日光，盡量不使用透明容器存儲茶葉。

避開高溫，防止變質

南方的冬天比較多變，晝夜溫差大，早晚寒涼，正午日晒之後，氣溫又回暖變熱。

因此存茶要注意避免茶葉在不經意間受熱，而產生不好的氣味等，有條件的話，建議用專門的儲茶罐，將茶葉保存好。

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