生薑不能和什麼一起吃 吃韭菜不能配它
1、韭菜
生薑在吃的時候不要跟韭菜放在一起，因為韭菜本身就有比較刺激的味道了，如果這個把生薑放進去，就會導致韭菜變得很酸，味道就難吃了。而且這兩種食物從屬性上面說，都是屬於熱性的，如果你把它們放在一起吃很容易上火。
2、芹菜
芹菜裡面的如果放生薑，會導致芹菜的營養價值遭到破壞，芹菜本身有很多的維生素以及膳食纖維，對於身體都是很好的，但是當它們遇到生薑的時候，功效就會受到影響了。雖然很多人吃芹菜都可以放點生薑調味，但是以後要注意避免哦!
3、酒
吃生薑的時候不要喝酒，不少人會把生薑做成鹹菜，然後當做下酒的小菜來吃。建議大家以後不要這樣吃了，因為會讓人上火。生薑和酒都是溫熱性質的東西，如果一起吃就會更加上火了。其他的溫性食物，也應該和生薑分開吃。
吃生薑的時候
4、生魚
我們在烹飪魚的時候，放生薑可以去腥，不過要注意的是，放生薑時，應要在魚稍熟的時候加入，魚體的浸出液呈偏酸性的時候放入好。
5、兔肉
兔肉性寒，生薑溫熱，一起吃容易引起腸胃不適，出現腹痛、腹瀉癥狀。
6、狗肉
生薑與狗肉一起各異，容易引起腹痛，尤其是陰虛內熱者，更加不適宜，如果要放，只能放一點點。
7、馬肉
馬肉性寒，生薑是辛溫的，搭配一起吃不僅會減低二者的營養，還會引起身體不適。
生薑的功效
1、解毒殺菌
姜蔥蒜被人們認為是廚房殺菌的必備品。生薑首當其衝。日常在吃魚蝦蟹等海鮮時，通常會放上一些薑末、薑汁，這也是利用了生薑的解毒殺菌作用，吃起來不僅美味，也更健康。
2、預防感冒
古人就有生薑治百病的說法，早晨清醒起床，含一片生薑，讓生薑的氣味在口腔內散發、擴散，堅持食用，對預防感冒大有裨益。同時在感冒後，利用生薑的食療配方，可以有效的緩解感冒。
3、祛風散寒
生薑辛辣多絲，可增加血液循環，使全身發熱，具有抗寒、發汗的功效。夏季雖然天氣炎熱，但陽氣在表，陰氣在里，所以要吃薑驅逐體內的寒氣，發揮出生薑祛風散寒的功效和作用。
4、解酒
人在大量飲酒之後血液中的酒精濃度會明顯的上升，這時醉酒的主要原因，而酒精是在人的肝臟中進行代謝的。生薑辛辣，可加速血液流通，能促進血液中酒精的消化，在酒後喝一小口神將蜂蜜水，可以緩解或消除酒醉。
5、美容防衰老
生薑含一種類似水楊酸的化合物，相當於血液的稀釋劑和抗凝劑，對降血脂、降血壓、預防心肌梗塞有特殊作用。因此，生薑可防衰老。
生薑的禁忌
1、吃薑並非多多益善
天氣炎熱，人們容易口乾、咽痛、煩渴、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據"熱者寒之"原則，不宜多吃，適量即可。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
2、不要吃腐爛的生薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種"爛姜不爛味"的說法是不科學的。
3、陰虛體質的人不能多吃薑
陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻干、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的癥狀。
4、肝炎病人不宜吃薑
生薑是葯食兩用的調味品，其主要成分是揮髮油、姜辣素、樹脂和澱粉。變質的生薑還含有黃樟素。姜辣素和黃樟素，能使肝炎病人的肝細胞發生變性、壞死，以及間質組織增生、炎症浸潤，而使肝功能有所失常。因此，建議肝炎病人不吃或少吃生薑。
