這篇文章將告訴你什麼是小種紅茶
健康
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小種紅茶是中國紅茶始祖，也是世界紅茶始祖。始創於17世紀初期，發祥於福建崇安桐木關(今武夷山國家級自然保護區桐木村)是由民間藥用發展而來，初名不顯，是福建省特產，它有正山小種和外山小種之分。正山小種產於星村桐木稱桐木關小種或星村小種，邵武、光澤、政和、坦洋、東北嶺、屏南、古田、沙縣及江西鉛山等地仿照小種製法的小種質地較差，統稱外山小種或人工小種。
有的將低級紅茶煙製成小種工夫，稱煙小種亦稱假小種。至於人工小種有坦洋小種、政和小種、邵武小種、古田小種、東北嶺小種等，現人工小種市場已被淘汰，惟正山小種歷百年不衰，在市場獨樹一幟，故正山小種又稱「星村小種，」以區別武夷山區以外所產的小種。正山小種外形條索肥實，色澤烏潤，泡水後湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓(福建特產水果)湯味，加入牛奶，茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗，備受歐洲特別英國皇室青睞。
日本紅茶泡飲專家高野健次，對武夷山正山小種這樣評價的：「拉普山(武夷山)小種紅茶以福建省為大本營，茶葉呈黑色，葉片較大，只經過輕度的揉捻，氣味乍聞之下近似征露丸(日本一種茶名)，實際上這個味道是用松木當燃料去烘乾茶葉時所得到的薰香，而在烘乾後再次進行乾燥，就完成了所謂拉普山小種的製作。當您在自行調製時，可以在印度或是錫蘭茶裡面加入少許的拉普山小種，您就能享受到它獨特的「氣味」。
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