雞蛋和「它」是絕配，春天孩子要常吃，眼睛更明亮，頭腦更加聰明
雞蛋和「它」是絕配，春天孩子要常吃，眼睛更明亮，頭腦更加聰明！雞蛋是大家都很常見的一種食材，雞蛋的營養價值大家都知道，雞蛋中含有人體所需的8種氨基酸，其中含有豐富的蛋白質，雞蛋中含有的蛋白質人體可以吸收98%左右，還含有豐富的磷，鐵，鋅，維生素等物質，都是人體必需的營養物質，雞蛋的做法也非常的多，常見的有蒸雞蛋，炒雞蛋，雞蛋羹，荷包蛋，滷蛋等等，大家在日常生活中也要多食用雞蛋哦，雞蛋的營養很豐富。
今天小猴子給大家分享一道雞蛋的創新做法，這道做法雞蛋和菠菜搭配，名字叫菠菜雞蛋糕，這道菜不用油，不用水，做法非常的雞蛋，而且營養比直接雞蛋羹要高十幾倍，美味又簡單，如果你的孩子不愛吃蔬菜，可以參考這個菠菜雞蛋糕的做法，保證孩子能愛上，家裡有孩子的寶媽可以試試哦，這道美食非常的好吃哦。
【菠菜雞蛋糕】
食材：菠菜1把、雞蛋3個、澱粉10克、鹽一勺、生抽一勺、香油少許、蔥葉適量、白醋少許
做法：
1、準備一個容器，將準備好的3個雞蛋打入碗中，加入適量的食用鹽和幾滴白醋，用筷子攪拌均勻備用；
2、準備一個鍋，鍋中倒入少許的食用油和少許的鹽，將處理乾淨的菠菜倒入鍋中焯水，菠菜焯水是為了去掉菠菜上面的葉酸，因為葉酸吃起來有點澀，而且阻礙鈣的吸收，利用焯水可以很好的處理掉菠菜上面的葉酸；
3、將焯水的菠菜撈出來放涼，然後將菠菜的水分擠壓掉一部分，放在案板上面切成末狀，將準備好的澱粉混合水倒入雞蛋液中，菠菜末倒入雞蛋液中，用筷子攪拌均勻備用；
4、準備一個蒸鍋，鍋中倒入適量的水，開火將水燒至有水蒸氣，然後將菠菜末雞蛋液放入鍋中，蒸大概10分鐘左右即可出鍋，然後可以倒出模具用刀切成小塊食用哦，製作好之後，可以調製一些醬料來蘸著吃，一勺生抽或者蒜泥做成蘸汁，吃起來也是非常的好吃哦。
小貼士：
1、雞蛋裡面加幾滴白醋，可以很好的去除雞蛋裡面的腥味；
2、菠菜一定要焯水哦，焯水的時候鍋里放幾滴油和適量的鹽，可以很好的讓菠菜保持翠綠色哦，焯水是為了去處菠菜的葉酸，口感更好，營養更容易被吸收；
3、可以搭配著蘸料來吃哦，這樣口感更好。
這裡是小猴子教你做菜，喜歡的點個關注吧，這裡有上百道美食等你來學習哦，我們下期美食見。
