時令養生食譜醬爆雞丁，溫中益氣，補精填髓
【材料】雞肉400克，雞蛋1隻，甜麵醬、精鹽、白糖、醬油、豆油、澱粉、蔥、姜各適量。
【做法】將雞脯肉切丁，放人碗內，加濕澱粉、蛋白、精鹽拌勻。炒鍋上火，加油燒至六成熱時，將雞丁放入略炒，撈出備用。再將鍋置火上，放少許油，放蔥、姜、甜麵醬、白糖炒開，再加醬油、鹽和適量水，炒至汁濃稠時放雞丁，翻炒使汁滾在雞丁上，點明油出鍋裝盤即可。
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